Turkije kwalificeerde zich voor de “International Young Chefs Competition”, de organisatie van de La Chaîne des Rôtisseurs Association, die jonge chef-koks sinds 1977 de kans biedt om hun vaardigheden en creativiteit in de internationale arena te demonstreren, en werd dinsdag gehouden op de Özyeğin Universiteit, 10 mei, gepresenteerd door Le Cordon Bleu.
De Turkse etappe van de 24e Young Chef Competition, dit jaar georganiseerd door de Chaîne des Rôtisseurs Association om jonge chef-koks aan te moedigen en hen in staat te stellen hun ervaringen en talenten op het gebied van culinaire kunsten te delen in een internationale competitieve omgeving, werd georganiseerd door de leidende culinaire kunsten instelling Le Cordon Bleu aan de Özyeğin Universiteit en werd gehouden in de Centre of Excellence-faciliteiten in .
De winnaar van de wedstrijd, waarin 10 getalenteerde jonge chef-koks hard streden, was Musa Karateke van het Fairmont Hotel.
Tien jonge deelnemers, jonger dan 5 jaar, die in de belangrijkste vijfsterrenhotels en restaurants van Turkije werken, namen op de ochtend van 27 mei deel aan een uitdagende gastronomische marathon in het Le Cordon Bleu Centre of Excellence. De wedstrijd begon met het bezorgen van een mand met materialen aan elk van de deelnemers, zonder te weten wat erin zat. De deelnemers maakten met de ingrediënten uit deze mand binnen een half uur (10 minuten) een menu voor vier personen bestaande uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, ontwierpen het menu in porties voor vier personen en presenteerden het binnen drie en een half (10 minuten). ) uur. De menu's die in totaal vier (30) uur door de deelnemers werden bereid en gepresenteerd, werden door de wedstrijdjury beoordeeld op basis van smaak, presentatie, creativiteit, culinaire technieken, organisatorische vaardigheden, professionaliteit, hygiëne en timingcriteria, en de winnaars werden bepaald.
De winnaar van de wedstrijd was Musa Karateke van Fairmont Hotel, de tweede was Ogün Mountain uit Port Istanbul Galataport en de derde was Baransel Arslan uit Kilimanjaro. De winnaar van de wedstrijd, Musa Karateke, zal ons land vertegenwoordigen op de internationale wedstrijd die van 5 tot en met 9 september 2022 in Mexico wordt gehouden. Yves Léon, voorzitter van La Chaîne Des Rotisseurs Turkije, zei tijdens de prijsuitreiking van de competitie dat alle jonge chef-koks die dit jaar deelnamen aan de 24e kwalificatietoernooien in Turkije zeer getalenteerd waren, dat de competitie erg moeilijk was en dat ze moeite hadden met scoren. . Hij voegde eraan toe dat het belangrijkste doel van deze competities is om jonge chef-koks in staat te stellen zich open te stellen voor de wereld en zichzelf te verbeteren.
Le Cordon Bleu Türkiye Directeur Defne Ertan Tüysüzoğlu; “Het is voor ons zeer waardevol om de wedstrijd ‘Jeunes Chefs Rotisseurs’ in Turkije te ondersteunen, aangezien de missie van deze organisatie, die Le Cordon Bleu ook op internationaal niveau ondersteunt, samenvalt met de waarden die wij hoog in het vaandel hebben staan in ons onderwijs . Ik denk dat de La Chaine des Rotisseurs Young Chef-wedstrijd een van de belangrijkste en meest professionele competities is die in Turkije wordt gehouden, naar wereldnormen. Onze jonge chef-kok die op de eerste plaats komt, krijgt de kans om voorafgaand aan de internationale competitie op kamp te gaan met onze Le Cordon Bleu Instructor Chefs. Ik geloof oprecht dat dergelijke wedstrijden onze Turkse chef-koks in staat zullen stellen zich open te stellen voor de wereld en onze gastronomische normen zullen verhogen, en ik feliciteer alle deelnemers en het hele team dat heeft bijgedragen aan de organisatie.” gezegd.
Tijdens de prijsuitreikingscocktail, onder leiding van Le Cordon Bleu Instructor Chefs: Chef Erich Ruppen, Chef Andreas Erni, Chef Luca De Astis, Chef Marc Pauquet en Chef Paul Métay, vermaakten de studenten van Le Cordon Bleu de gasten met heerlijke canapés, en de De studenten kregen feedback van de jury op de door hen bereide lekkernijen en kregen een vol cijfer.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu Turkije Directeur Defne Ertan Tüysüzoğlu, in de jury van de wedstrijd, waar La Chaîne Des Rotisseurs Turkije President Yves Léon de Competitie President is en Le Cordon Bleu Executive Instructor Chief Erich Ruppen is lid van het comité Le Cordon Bleu Instructor Chief Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, etc.
Wees de eerste om te reageren