Specialist op het gebied van kinderallergie, immunologie en borstziekten en voorzitter van de Food Allergy Association, prof. dr. Ahmet Akçay zei: “Als u symptomen ervaart zoals netelroos, buikkrampen en braken na het eten van suiker, heeft u mogelijk een suikerallergie. Als u een voedselallergie heeft, vermijd dan het consumeren van snoep en chocolade, die tot de meest voorkomende lekkernijen tijdens de vakantie behoren. Als u het consumeert, kunt u ernstige allergische reacties krijgen. Deze reacties worden anafylaxie genoemd. Anafylaxie; Het veroorzaakt symptomen zoals kortademigheid, zwelling van de mond en tong, piepende ademhaling en netelroos. “Anafylaxie kan levensbedreigend zijn als het niet onmiddellijk wordt behandeld.” gezegd.
Raadpleeg een allergoloog voordat uw symptomen ernstig worden
Als u vermoedt dat u een voedselallergie heeft, moet u zeker een allergoloog raadplegen voordat uw symptomen ernstig worden. Anafylaxie, die optreedt wanneer de allergie ernstig is, kan een levensbedreigende reactie veroorzaken. Enkele van de symptomen van anafylaxie kunnen zijn: kortademigheid, zwelling van de lippen, tong of keel, piepende ademhaling. Na het eten van suiker kunt u symptomen krijgen van een opgeblazen gevoel, gasvorming, misselijkheid of braken, buikkrampen en diarree. Voedselallergieën en voedselintoleranties mogen niet met elkaar worden verward. Voedselallergie is een reactie van het immuunsysteem. Intolerantie is een aandoening die verband houdt met het spijsverteringsstelsel; Het gebeurt wanneer uw lichaam moeite heeft met het verteren van bepaald voedsel.
Als u allergisch bent voor suiker, moet u alle voedingsmiddelen die suiker bevatten vermijden
Hier zijn een paar:
- Frisdranken en vruchtensappen,
- Jam, gelei, siropen,
- Desserts zoals snoep, ijs, taarten, koekjes en candybars
- Ontbijtgranen, crackers, mueslirepen en brood
- pindakaas,
- Gebruik geen andere zoetstoffen die suiker bevatten.
Hoe weten we of we een chocoladeallergie hebben?
Chocolade heeft eigenlijk de vorm van een mengsel. Het belangrijkste ingrediënt is cacaopoeder, een verwerkte versie van de cacaoboon. Dit poeder wordt vervolgens gemengd met emulgatoren zoals suiker, olie en sojalecithine. Met zuivelproducten worden verschillende chocolaatjes verkregen. Mensen die allergisch zijn voor chocolade begrijpen mogelijk niet wat de reactie veroorzaakt, omdat er meer dan één ingrediënt in chocolade zit. Er zijn veel mogelijkheden die hierbij een rol spelen. Als u allergisch bent voor soja, kan uw lichaam ook reageren op chocolade. Als u een chocoladeallergie heeft, raden wij u daarom aan de ingrediënten te controleren voordat u chocolade consumeert.
Het belangrijkste allergeen in chocolade is cacao
De eerste mogelijkheid bij chocoladeallergie is tegen cacao. Als het lichaam allergisch is voor cacao, reageert het immuunsysteem wanneer cacao het lichaam binnenkomt. Kortademigheid, netelroos, piepende hoest, gezwollen tong, lippen of keel, misselijkheid of braken en buikkrampen behoren tot de meest voorkomende symptomen.Als deze symptomen niet onmiddellijk worden behandeld, kan levensbedreigende anafylaxie optreden.
Laten we voorzichtig zijn met de cafeïne in chocolade
Het is ook mogelijk dat iemand die op chocolade reageert, gevoelig is voor cafeïne. In 100 gram chocolade zit ongeveer 43 milligram cafeïne. Prof. dr. Ahmet Akçay zei: “Voor mensen die erg gevoelig zijn voor cafeïne is zelfs 43 mg cafeïne voldoende om symptomen te vertonen. Als u symptomen heeft zoals gespannen of prikkelbaar gedrag, angst, verhoogde hartslag, diarree, spijsverteringsproblemen zoals misselijkheid of maagpijn, duizeligheid, hoofdpijn, slaapproblemen, prikkelbaarheid, heeft u mogelijk een cafeïne-intolerantie. Hoewel cafeïneallergie zeldzaam is, kan deze bij sommige mensen huidreacties zoals netelroos en roodheid veroorzaken. “Mensen die gevoelig zijn voor cafeïne kunnen deze symptomen ook ervaren bij het drinken van koffie, thee of energiedrankjes.” gezegd.
Als u allergisch bent voor noten, wees dan voorzichtig met de inhoud van de chocolade die u eet
Sommige mensen die allergisch zijn voor chocolade reageren mogelijk op andere ingrediënten in chocolade. Andere ingrediënten in chocolade, zoals noten, pinda's en soja, zijn veel voorkomende voedselallergietriggers. Iemand die niet allergisch is voor chocolade, maar wel ernstig allergisch is voor pinda's of noten, kan ook reageren op pure chocolade die in dezelfde fabriek is gemaakt als chocolade die deze ingrediënten bevat, omdat het risico op besmetting groot is.
Als u niet allergisch bent voor chocolade, maar wel allergisch voor soja en tarwe, kan uw lichaam reageren als u chocolade eet
Als u een soja-allergie heeft, moet u voorzichtig zijn met het consumeren van chocolade, omdat iemand met een soja-allergie doorgaans een allergische reactie heeft op het eiwit in de soja zelf. Minder vaak kan een persoon ook reageren op sporen van soja-eiwit in een van soja afgeleid ingrediënt dat in chocolade wordt aangetroffen, zoals sojalecithine.
Hoe kun je jezelf beschermen tegen een allergische reactie op chocolade?
Prof. dr. Ahmet Akçay zei: “Iedereen met voedselallergieën moet oplettend en voorzichtig zijn en zichzelf informeren over wat er in het voedsel zit dat ze eten. Ze moeten de inhoudsetiketten van voedingsmiddelen op markten en cafés lezen. In restaurants moeten mensen met voedselallergieën ervoor zorgen dat hun voedsel geen potentiële allergenen bevat. Het kan ook nuttig zijn om uw vrienden en familie te vragen geen allergie veroorzakende voedingsmiddelen om u heen te eten. Iedereen met een cacao-allergie mag geen dranken zoals milkshakes of warme chocolademelk consumeren, evenals snoepjes die chocolade bevatten. Het kan worden gebruikt om dranken zoals chocolade, koffie, frisdranken of alcohol te zoeten, en wordt ook gebruikt als zoetstof in sommige medicijnen. "Mensen die allergisch zijn voor chocolade kunnen begrijpen of het voedsel dat ze consumeren chocolade bevat door het voedseletiket te lezen." Hij benadrukte het belang van het lezen van voedingsetiketten.
Is Johannesbrood de ‘nieuwe’ chocolade?
De meest voorkomende vervanger voor chocolade is een peulvrucht genaamd johannesbrood. Johannesbrood wordt verwerkt tot een poeder dat op cacao lijkt. Johannesbrood, dat vaak wordt gebruikt als chocoladealternatief in gebakken desserts en dranken, bevat geen cafeïne. Dit kan een goede keuze zijn voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne. Tijdens de feestdagen kunt u ruimte maken voor johannesbrooddesserts op uw tafel.
Wees de eerste om te reageren