Bij regelmatige consumptie gedurende het seizoen, helpt spinazie, dat een rol speelt bij het leveren van de vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft, bij de bescherming tegen ziekten door het immuunsysteem te versterken dankzij zijn antioxiderende eigenschappen. Bij het consumeren van spinazie moeten enkele regels worden gevolgd, zodat de voedingswaarden niet verloren gaan. Dyt. van Memorial Kayseri Hospital Nutrition and Diet Department. Betül Merd gaf informatie over de voordelen van spinazie en waarschuwde voor een gezonde consumptie.
rijk aan vitamines
Spinazie met verschillende mineralen en vitamines en antioxiderende eigenschappen; Het is een groente die rijk is aan vezels en pigmenten zoals caroteen, lycopeen en zeaxanthine. 100 gram spinazie bevat 469 mg vitamine A en 5626 mg provitamine A of B-caroteen, vitamine K, vitamine C, vitamine B2 en lagere concentraties foliumzuur (oa B9, thiamine). Ook spinazie; Het bevat bekende verbindingen zoals tocoferolen en tocotriënolen tussen B1 en riboflavine of vitamine B2, C, E, K en vitamine E.
Een complete bron van mineralen
Qua mineralen zitten er 100 mg magnesium, 58 mg calcium, 123 mg kalium, 633 mg zink, 4,25 mg koper, 0,128 mg mangaan, 8.75 mg natrium en 120 mg fosfor en 55-4 mg ijzer in 35 gram spinazie. Daarnaast is spinazie een belangrijke bron van voedingsvezels, vitamine B6, vitamine E en omega-3 vetzuren. Rauwe spinazie gaat vergezeld van belangrijke verbindingen zoals antioxidanten, polyfenolen en carotenoïden, die kenmerkend zijn voor de status van gezond voedsel.
Rijk aan voedingswaarde
Spinazie is een donkergroene bladgroente die enorm rijk is aan voedingswaarden. Het bevat verschillende belangrijke micronutriënten, waaronder voedingsvezels, eiwitten en vetzuren die essentieel zijn voor het onderhoud, de genezing en de regulatie van menselijk weefsel, samen met een grote verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Het bevat ongeveer 100 kcal per 150 gram en biedt een grote verscheidenheid aan mineralen en vitamines, die in het geval van folaten, vitamine K, vitamine A samen goed zijn voor 49% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Vitamine C is belangrijk voor de opname van ijzer uit de voeding.
Spinazie moet in het seizoen worden geconsumeerd
Spinazie moet in het seizoen worden geconsumeerd. Bij het nemen van spinazie is het belangrijk om elk blad één voor één te verwijderen en in azijnwater te bewaren, en het onkruid ertussen schoon te maken. Spinazie die als maaltijd wordt bereid, mag niet worden gegeten door deze vaak te verwarmen. Omdat de nitraatsubstantie erin kan veranderen in nitriet als het opwarmt, dus opnieuw opwarmen kan vergiftiging veroorzaken.
- In termen van voedingswaarden moet spinazie in het seizoen worden geconsumeerd.
- Er moet zeker geklaagd worden voordat het wordt geconsumeerd, en azijn moet aan het waswater worden toegevoegd voor bacteriën die van de grond naar de spinazie kunnen gaan.
- Voor het koken mag het niet in kleine stukjes worden gesneden, zodat de voedingswaarden niet verloren gaan.
- Aangezien het hakken van de spinazie de vitamine C erin vermindert, is het gezonder om het zo veel mogelijk in zijn geheel te consumeren.
- Om tijdens het koken zijn voedingswaarden niet te verliezen, mag het niet lang in olie worden gebakken.
- Het moet worden gesneden met een schoon mes.
- Calciumbevattende yoghurt mag niet samen met spinazie worden geconsumeerd. IJzer in spinazie en calcium in yoghurt verhinderen elkaars opname. Om deze reden kan het verwachte voordeel van spinazie niet worden bereikt wanneer het samen wordt geconsumeerd.
Spinazie is gunstig voor veel systemen in het lichaam.
Spinazie helpt het immuunsysteem te versterken. Het draagt bij aan de preventie van ziekten veroorzaakt door infectie. Dankzij de ontstekingseigenschappen vermindert regelmatige consumptie het risico op infectieziekten. Dankzij het ijzer, fosfor en calcium dat het bevat, helpt het de botten te versterken en dankzij de vitamine A die het bevat, beschermt het de gezondheid van de ogen. Spinazie is rijk aan ijzer. Het is een voedselbron die de behandeling ondersteunt van bloedarmoede veroorzaakt door ijzertekort. Spinazie helpt ook bij het voorkomen van osteoporose, dat wil zeggen osteoporose. Het is effectief in het beschermen van de cardiovasculaire gezondheid door de bloeddruk te reguleren bij het elimineren van de problemen die een hartaanval veroorzaken. Dankzij het vitamine K-, foliumzuur-, luteïne- en B-caroteengehalte vermindert het oxidatieve stress, vermindert het het risico op oxidatieve stress veroorzaakt door veroudering en verhoogt het motorische en cognitieve vaardigheden en mentale capaciteit.
Goed voor hart en brein
Bovendien blokkeert spinazie de activiteit van een enzym genaamd 'cholinesterase', dat verband houdt met de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer. De hoge magnesiumgehaltes in spinazie compenseren de lage niveaus die gepaard gaan met chronische ziekten zoals hypertensie, diabetes en hart- en vaatziekten door het niveau van neuronsterfte veroorzaakt door een peptide genaamd B-amyloïde te verminderen. Spinazie heeft tal van functionele verbindingen die inwerken op verschillende fysiologische systemen, waaronder het cardiovasculaire systeem en het centrale zenuwstelsel. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine K, foliumzuur, B-caroteen en luteïne kan de consumptie van spinazie het risico op oxidatieve stress die gepaard gaat met veroudering verminderen, waardoor de mentale capaciteit en cognitieve en motorische vaardigheden worden verbeterd. Het is een ideaal voedingsmiddel vanwege het hoge en hypocalorische effect. Vanwege de antioxiderende en gezondheidsbevorderende voordelen, het hoge vitamine C- en vezelgehalte, evenals de complexe koolhydraten en het lage vetgehalte, helpt spinazie de bloedsuikerspiegels te reguleren en de behoefte aan insuline door magnesium te verminderen. Het zorgt voor gewichtsbeheersing door een toename van het verzadigingsgevoel bij patiënten met diabetes.
Wees de eerste om te reageren