Het epische verhaal van de keuken van Gaziantep, geschreven in foto's: "1st Gaziantep Food and Food Culture National Photography Contest Catalogue" is gepubliceerd als e-book.
Gazikültür Publications, een dochteronderneming van de gemeente Gaziantep, publiceerde de wedstrijdcatalogus in e-bookformaat. Deze bundelt de bijzondere werken van de "1e nationale fotowedstrijd voor eten en eetcultuur van Gaziantep", georganiseerd in samenwerking met de Gaziantep Photographers Association (GAFSAD) en de Turkish Photographic Arts Federation (TFSF), om dit diepgewortelde culinaire erfgoed te documenteren en naar de toekomst te dragen.
In deze catalogus werd de culinaire cultuur van Gaziantep, die door UNESCO is opgenomen in het "Creative Cities Network" op het gebied van gastronomie, in de kaders weerspiegeld als een reis van bodem tot bord. De wedstrijd, georganiseerd in twee afzonderlijke categorieën: "Gaziantep Kazan Gerechten" en "Gaziantep Straatsmaken en Eetcultuur", creëerde een gelaagd verhaal door zowel de geest van traditionele tafels als de smaaklandschappen die verweven zijn met het dagelijks leven samen te brengen.
Deze catalogus, die het visuele geheugen van de gastronomie vormt, is een archiefwerk voor zowel fotografieliefhebbers als voor alle kunstliefhebbers die zich inzetten voor het behoud van cultureel erfgoed. http://www.gbbkultur.com Het kan gratis worden gedownload van .
“IEDERE PODIUM, VAN DE KOELKAST TOT DE TAFEL, IS VEREEUWIGD MET FOTO’S”
Ter gelegenheid van de publicatie van de catalogus deed prof. dr. Halil İbrahim Yakar, algemeen directeur van GBB Kültür A.Ş., de volgende uitspraken over het doel van de wedstrijd:
Gaziantep is een stad geworden die met haar gastronomische rijkdom niet alleen de aandacht van Turkije, maar ook van de wereld trekt. Bij het organiseren van deze wedstrijd wilden we niet alleen de gerechten op een esthetische manier vastleggen, maar ook laten zien hoe deze culinaire cultuur verweven is met het sociale leven. In het kader van de wedstrijd werd elke fase, van de productie op het veld tot de bereiding in de keuken, van het meesterschap in de ketel tot de bereiding op tafel, vereeuwigd met foto's uit een brede periode die vier seizoenen beslaat. Van de verhalen die boven de ketels pruttelden tot de dampende eetkraampjes op straat, de keuken van Gaziantep is in feite de herinnering van een volk. De fotografen die aan de wedstrijd deelnamen, leverden een belangrijke bijdrage aan de promotie van onze stad door deze herinnering meesterlijk vast te leggen. Onze catalogus zal een visuele herinnering zijn, niet alleen van vandaag, maar ook van de toekomst.
