Als resultaat van de onderzoeken is bewezen dat het mediterrane dieet, dat bestaat uit olijfolie, vis, verse groenten, fruit en vlees en vleesproducten, oogaandoeningen vermindert.
Kaşkaloğlu Hoofdarts van het oogziekenhuis Assoc. dr. Bilgehan Sezgin Asena zei dat, volgens een onderzoek uitgevoerd onder 5 mensen in verschillende Europese landen, mediterrane voeding ook positieve effecten heeft op maculaire degeneratie, die optreedt bij het ouder worden.
Asena zei: "Een mediterraan dieet met olijfolie, vis, verse groenten, fruit, vlees en vleesproducten is belangrijk voor de bescherming van de gezondheid van de ogen. Mediterrane voedingsmiddelen bevatten antioxidanten. Maculadegeneratie, dat optreedt bij het ouder worden en verlies van gezichtsvermogen veroorzaakt, kan verlies van gezichtsvermogen veroorzaken. Tot nu toe hebben veel patiënten ons gevraagd hoe ze moeten eten voor de gezondheid van hun ogen. Onderzoeken hebben aangetoond dat vitamine C en een mediterraan dieet de gezondheid van de ogen beschermen. Zelfs het eten van een appel per dag vermindert het risico op maculadegeneratie."
VITAMINE C VOORKOMT STAAREN
Assoc. dr. Bilgehan Sezgin Asena merkte ook op dat regelmatige consumptie van voedingsmiddelen zoals citrusvruchten, broccoli, aardbeien, paprika's, kiwi's en sinaasappelen, die antioxidanten bevatten en rijk zijn aan vitamine C, de vorming van staar voorkomt.
Herinnerend aan het feit dat volgens een 2-jarig onderzoek onder 54 tweelingen in Engeland, er een afname van 10% was in de vorming van staar in de groep die regelmatig vitamine C nam in vergelijking met de groep die geen vitamine C nam, zei Asena: "30% van de vorming van staar is te wijten aan genetische factoren, terwijl de andere 35% te wijten is aan omgevingsfactoren zoals voeding, leeftijd, alcohol- en sigarettenconsumptie, diabetes en overmatig zonlicht. In ons land ondergaan 65 op de duizend mensen ouder dan 60 jaar een staaroperatie. Uit experimenten is gebleken dat vitamine C de vorming van staar voorkomt vanwege zijn antioxiderende eigenschappen."
