
Curryworst: het Duitse straatvoedsel
Een van de meest iconische straatdelicatessen van Duitsland Currywurst, is vooral in Berlijn een grote cultuur geworden. Dit heerlijke gerecht wordt op straat geserveerd als snelle snack en is daarnaast ook populair in veel restaurants en cafés. Wat is Currywurst, hoe wordt het gemaakt en welke ingrediënten zitten erin? Hier vindt u de antwoorden op deze vragen en meer!
Wat is Currywurst?
Currywurst is een gerecht met een pittige saus die over gefrituurde of gegrilde worstjes wordt gegoten. Deze saus wordt meestal gemaakt met tomatenpuree en curry en geeft een unieke smaak aan het gerecht. Deze lekkernij, die vooral in Duitsland, en dan met name in Berlijn, erg populair is, wordt geserveerd met warme worstjes en gebakken aardappelen of brood.
Geschiedenis van Currywurst
De oorsprong van Currywurst gaat terug tot 1949. Een vrouw genaamd Herta Heuwer was de eerste die op straat in Berlijn worst met currysaus combineerde. Dit eenvoudige maar heerlijke recept werd snel populair en verspreidde zich door heel Duitsland. Tegenwoordig is Currywurst niet alleen een straatvoedsel, maar ook een cultureel icoon.
Curryworst Bereiding
Er zijn een aantal belangrijke punten waar u rekening mee moet houden bij het maken van Currywurst. Hier is een recept voor curryworst dat u eenvoudig thuis kunt bereiden:
materialen
- 4 stukken braadworst (of bij voorkeur rund-/kippenworst)
- 1 eetlepels olie
Benodigde ingrediënten voor de saus
- 1 eetlepels boter
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 kop tomatenpuree
- 2 eetlepel ketchup
- 1 eetlepels azijn
- 1 eetlepels kristalsuiker
- 1 theelepel zoete rode peperpoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
voorbereiding
Bereiding van de saus: Smelt eerst de boter in een pan en voeg de gesneden uien toe. Bak ze tot ze roze zijn. Voeg vervolgens de tomatenpuree, ketchup, azijn en suiker toe en meng. Laat het mengsel op laag vuur 10-15 minuten koken. Voeg vervolgens de kerriepoeder, paprikapoeder, mosterd, zout en peper toe. Laat nog een paar minuten koken, zodat de saus dikker wordt.
Het koken van de worsten: Bak de braadworst of worst van uw keuze in een pan met een beetje olie of bereid op de grill. Zorg ervoor dat de worsten aan alle kanten gelijkmatig gebakken worden. Snijd de gekookte worstjes in plakjes en leg ze op een serveerschaal.
Laatste hand aan de service: Giet de saus die je hebt bereid over de worstjes. Serveer warm met een flinke hoeveelheid kerrie eroverheen. Om de smaak te versterken, kunt u er mayonaise en extra currysaus bij serveren.
Wat kun je bij curryworst serveren?
Currywurst wordt meestal geserveerd met friet of brood. Frietjes passen er goed bij en maken het gerecht extra smaakvol. Daarnaast kan mayonaise, als bijgerecht, de smaak van het gerecht nog verder versterken. In veel regio's in Duitsland worden bij deze heerlijke maaltijd ook graag verfrissende drankjes gedronken.
Curryworst Cultuur
Currywurst is niet alleen een gerecht, het is ook een manier van leven. Op veel straten in Berlijn vind je speciale curryworstkraampjes. Dagelijks staan er duizenden mensen in de rij bij deze kraampjes om deze lekkernij te proeven. Daarnaast worden er curryworstfestivals georganiseerd en worden er verschillende soorten sauzen en worsten geïntroduceerd. Hierdoor neemt de populariteit en het culturele belang van het gerecht toe.
CEmONC
Currywurst is een van de onmisbare straatdelicatessen van Duitsland. Omdat het zowel praktisch als lekker is, is het een wereldberoemd gerecht geworden. Als je de kans hebt om naar Duitsland te gaan, vergeet dan niet om deze smaak te proberen! Met dit recept, dat u thuis kunt bereiden, kunt u uw dierbaren een onvergetelijke ervaring bezorgen.