Met zijn zachte textuur en heerlijke smaak biedt Selanik Pastry bij elke hap een feest van smaak. Deze unieke smaak die het gehemelte verrukt weerspiegelt de historische en culturele rijkdom van de Middellandse Zee. Selanik Gebak, gebaseerd op een traditioneel recept waar al jaren van wordt genoten, komt nu tot leven in uw keuken. Hier, ben je klaar om op een smaakreis te gaan met het Bougatsa-recept dat je huis fris laat ruiken met zijn vers gemaakte...
materialen
- 10 stukken deeg
- 250 gram boter (gesmolten)
- 1 glas griesmeel
- 1,5 glas kristalsuiker
- 1 liter melk
- 3 eieren (2 voor de vulling, 1 voor het smeren)
- vanille
- Poedersuiker
voorbereiding
Rooster het griesmeel in een pan en kook tot het licht kleurt. Voeg vervolgens kristalsuiker en melk toe. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het een dikke consistentie heeft bereikt. Voeg vanille toe. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Klop in een andere kom twee eieren los en bewaar ze.
Leg het filodeeg op het aanrecht en vet elk deeg in met gesmolten boter. Bedek het vervolgens met een ander vel deeg en olie het ook in. Herhaal dit proces totdat al het deeg op is.
Rol het geoliede deeg in rollen en plaats ze allemaal op een grote bakplaat zodat ze een cirkelvorm vormen.
Giet de bereide griesmeelcrème op het deeg en verdeel het.
Klop het resterende ei los en verdeel het over het romige mengsel.
Bak in de op 180 graden voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35-40 minuten tot de Bougatsa goudbruin en gezwollen is.
Haal de gekookte bougatsa uit de oven en laat afkoelen op kamertemperatuur. Snijd vervolgens en serveer.