Behalve dat het de eerste hoofdstad van het Ottomaanse rijk was, werden de 700 jaar oude messen van Bursa tentoongesteld op het Bursa Knife Festival, dat voor het eerst werd gehouden. Het is de bedoeling om dit 700 jaar oude erfgoed over te dragen aan toekomstige generaties met het festival waar messen worden tentoongesteld die hun vorm vinden met vuur en water in de handen van bekwame meesters.
Bursa Metropolitan Municipality, dat Bursa heeft omgevormd tot een openluchtmuseum met zijn investeringen in historisch en cultureel erfgoed, heeft een nieuwe toegevoegd aan zijn inspanningen om het culturele erfgoed over te dragen aan toekomstige generaties. De messen van Bursa, in die tijd ook de hoofdstad van de ijzerbewerking vanwege de behoefte aan wapens van het Ottomaanse leger, werden wereldberoemd op het festival dat voor het eerst door de Metropolitan Municipality werd georganiseerd. De openingsceremonie van het 'Messenfestival' in het Atatürk Congres- en Cultuurcentrum begon met het optreden van het mehter-team en het zwaardschild-team. Bursa Metropolitan Municipality Burgemeester Alinur Aktaş, Bursa plaatsvervangend Refik Özen, AK Party Provincial President Davut Gürkan, Bursa Knifemakers Association President Fatih Adliğ, vertegenwoordigers van de sector en liefhebbers van messenkunst woonden de ceremonie bij.
diepgewortelde traditie
Bursa Metropolitan Municipality Burgemeester Alinur Aktaş, die tijdens de openingsceremonie van het festival sprak, benadrukte dat Bursa veel door God gegeven kenmerken heeft en dat het maken van messen een diepgewortelde traditie is voor Bursa. Burgemeester Aktaş herinnerde eraan dat het mes een 700-jarige geschiedenis heeft in Bursa en zei: “Het maken van messen is een diepgewortelde traditie die na de oorlog van 93 door immigranten uit de Balkan is meegebracht. Ik wil je eraan herinneren dat onze stad vol zit met sporen van de bestekcultuur. Van de Groene Tombe, waar 's werelds eerste en enige ijzeren inlays worden gevonden, tot het zwaardschildspel,' s werelds eerste dans zonder muziek; De herinneringen aan dit culturele erfgoed zijn verborgen in elke hoek van Bursa, de eerste hoofdstad van het Ottomaanse rijk. We werken eraan om de culturele waarden van Bursa te behouden en door te geven aan toekomstige generaties. Om de glorieuze geschiedenis van Bursa-bestek, dat beroemd is in de wereld, te herinneren en zijn erkenning te herwinnen, hebben we een kleurrijk festival voorbereid met evenementen zoals tentoonstellingen, wedstrijden en beurzen. Hoewel we het voor het eerst organiseerden, namen 89 bedrijven deel aan ons festival met 107 stands. Wederom hebben we 6 gastbedrijven uit het aardbevingsgebied. Bezoekers van het festival kunnen de messenshows bekijken, informatie krijgen van de experts over het ambacht van ambachtelijk gemaakt bestek en workshops bijwonen. In dit eerste messenfestival van Turkije, waar de beroemde chef-kok CZN Burak en chef-kok Suat Durmuş, die we kennen van sociale media, zullen plaatsvinden, zullen onze bezoekers naast vele spannende shows op het podium, aangename momenten beleven met e-sports toernooien.
Mes komt als eerste in me op
Bursa-plaatsvervanger Refik Özen herinnerde eraan dat hij zijn jeugd doorbracht op Cumhuriyet Caddesi en Bıçakçılar Çarşısı, en bedankte de burgemeester van de grootstedelijke gemeente Bursa, Alinur Aktaş, die heeft bijgedragen aan de organisatie van het festival. Özen zei dat er veel kenmerken in je opkomen als Bursa wordt genoemd, maar mes is er een van: "We geven om dergelijke organisaties in termen van zowel het ontwikkelen en promoten van dit beroep aan de wereld als het vergroten van de toegevoegde waarde ervan. Nu is er een groeiende en producerende Bursa, en een groeiend en producerend Turkije. Als kleinkinderen van voorouders die de wereld met zwaarden uitdaagden op slagvelden, is het belangrijk dat we deze cultuur levend houden. Gastronomisch toerisme is een belangrijk gebied in de wereld en in Turkije. De belangrijkste input van de gastronomie is het mes. Hopelijk vullen we dit gebied snel als Bursa-handelaars. We staan klaar om elke vorm van ondersteuning te geven. Ik vind het ook belangrijk dat dit festival voor het eerst in Turkije in Bursa wordt georganiseerd. We moeten dit festival de komende jaren naar het internationale niveau tillen. Ik geloof dat we dit ook kunnen bereiken. Ik feliciteer iedereen die heeft bijgedragen aan het festival”, zei hij.
Alles over het mes
Fatih Adliğ, voorzitter van de Bursa Cutlery Association, zei dat het Bursa-mes, dat een geschiedenis van 700 jaar heeft, een keer aan waarde won tijdens dit festival. Adliğ verklaarde dat het Bursa-mes in de wereld is geïntroduceerd met de vaardigheden van meesters van vroeger tot nu, en zei dat het Bursa-mes tegelijkertijd veel functies heeft, zoals verdediging, keuken, jagen en kamperen. Onderstrepend dat het belangrijkste kenmerk van het Bursa-mes de scherpte is, zei Adliğ: “We zullen alles over het Bursa-mes kunnen zien op dit festival. Er wordt een kleurrijk festival gehouden met wedstrijden. Ik wil de burgemeester van Bursa Metropolitan Municipality, Alinur Aktaş, onze meesters en iedereen die heeft bijgedragen aan het festival bedanken, die belangrijk werk hebben verricht voor de bescherming van cultureel erfgoed.”
Selman Metin Annan, die namens de juryleden van de messenwedstrijd sprak, verklaarde dat er een heel goed festival was voorbereid. Omdat ze wenste dat het festival en de messenwedstrijd hun doel zouden bereiken, zei Annan dat hij ook wilde dat de organisatie vele jaren zou bestaan.
Ondertussen ontvingen ook de winnaars van de mesontwerpwedstrijd die als onderdeel van het festival werd gehouden hun prijzen. İrfan Çankaya, die eerste werd in de categorie Koksmes van de competitie, won 25 duizend TL, de tweede plaats Elie Boudjok 15 duizend en de derde plaats Furkan Nurullah oktober 10 duizend TL. Ali Şahin, die de winnaar was van de jachtmescategorie van de competitie, werd beloond met 50 duizend TL.
President Aktaş gaf plaquettes aan de juryleden van de wedstrijd ter nagedachtenis aan de dag. President Aktaş en zijn gevolg, die het festival met een lintje openden, toerden vervolgens langs de tribunes en bekeken de messen nauwkeurig.