De grootstedelijke gemeente Diyarbakir organiseerde het 1e Diyarbakir Herbs and Sherbet Festival om gerechten te promoten die zijn gemaakt met lokale kruiden en sorbet.
Tijdens het festival dat werd gehouden door het Department of Tradesmen and Artisans Affairs, werden gerechten gemaakt met lokale kruiden, die de bron van genezing en smaak zijn, gekweekt in de vruchtbare gronden van Diyarbakır met de lenteregens, en sorbets gepresenteerd en geserveerd.
Tijdens het festival, dat dit jaar voor het eerst werd gehouden, werden planten uit de uitlopers van Karacadağ en de Hevsel-tuinen verzameld en omgevormd tot lokale lekkernijen.
Ahmet Salduş, hoofd van de afdeling handelaars en ambachtslieden, zei dat ze een voedsel- en sorbetfestival organiseerden, gemaakt van verschillende kruiden van Diyarbakır.
Salduş verklaarde dat ze 150 soorten kruiden hadden verzameld uit de uitlopers van de Karacadağ- en Hevsel-tuinen, en verklaarde dat ze 38 soorten maaltijden van deze kruiden hadden gemaakt.
Salduş verklaarde dat ze ernaar streven om Diyarbakır-kruiden te introduceren bij zowel inwoners van Diyarbakır als Turkije.
Benadrukkend dat de stad de plaats was waar landbouw voor het eerst werd beoefend en dat het een belangrijk punt was in de gastronomie, zei Salduş:
“De belangstelling voor het festival is groot. Herb food festival wordt voor het eerst gehouden. Sommige deelnemers eten voor het eerst Diyarbakır-kruiden, ze zijn zeer tevreden.”
“We hebben veel kruiden in de landelijke keuken”
Dicle University Culinary Program Docent Cüneyt Ateş benadrukte dat het festival tot doel heeft de rijke eetcultuur van de stad te introduceren.
Ateş verwoordde het volgende: “Het doel van het Kruidenfestival, dat we voor het eerst hebben georganiseerd, is om mensen het belang van kruiden in Diyarbakır te vertellen. We hebben veel kruiden in de landelijke keuken. Het kan bij bijna elke maaltijd worden geconsumeerd. Daarom hebben we via onze gemeente zo'n festival georganiseerd zodat mensen ze kunnen leren en proeven.Geografische aanduidingen van onze gerechten bereid met verschillende kruiden zijn al genomen. We maakten dit soort gerechten en presenteerden ze aan mensen.”