Universiteit van Üsküdar Faculteit der Gezondheidswetenschappen Vakgroep Gezondheid en Veiligheid op het werk Docent Assoc. dr. Müge Ensari Özay maakte belangrijke evaluaties over teflonpannen, die vaak worden gebruikt bij het koken. Beweren dat perfluoralkylzuur, dat wil zeggen C8, gebruikt bij de productie van teflon, niet langer wordt gebruikt omdat het kanker veroorzaakt en het risico op een miskraam bij vrouwen verhoogt, stellen deskundigen dat teflonpannen een gezondheidsrisico vormen door giftige chemicaliën in de lucht af te geven als gevolg van oververhitting als gevolg van de verschillende componenten die in hun inhoud worden gebruikt. associ. dr. Müge Ensari Özay waarschuwt dat tijdelijke griepachtige symptomen zoals koude rillingen, koorts, hoofdpijn en pijn in het lichaam kunnen optreden na het inademen van de dampen. Özay raadt aan om vooral versleten en bekraste Teflon-pannen niet te gebruiken omdat ze kankerverwekkende stoffen aanmaken, vermijd het gebruik van hard keukengerei dat krassen op het oppervlak veroorzaakt en gebruik een kleine hoeveelheid olie voor het koken om krassen te voorkomen.
Assoc. stelt dat hoewel Teflon-pannen al jaren worden gebruikt, hun schadelijke effecten nog steeds worden onderzocht. dr. Müge Ensari Özay zei: “Er zijn rechtszaken aangespannen tegen teflonpannen vanwege de schade die ze aanrichten aan de volksgezondheid. In een van deze gevallen, in 2005, legde de Amerikaanse Environmental Protection Agency het bedrijf een boete op omdat het tientallen jaren lang de gezondheidsrisico's van een stof die bekend staat als C8, een belangrijk ingrediënt bij het maken van teflon, heeft verdoezeld. De C8-stof, ook bekend als PFOA (perfluoralkylzuur), die wordt gebruikt bij het maken van teflon, staat erom bekend kanker te veroorzaken. In 2006 bevestigde de EPA dat PFOA deel uitmaakt van de waarschijnlijke classificatie van kankerverwekkende stoffen voor de mens. Het is mogelijk om te zeggen dat het zowel het risico op een miskraam bij vrouwen als op kanker verhoogt." gezegd.
associ. dr. Müge Ensari Özay zei: “PFOA wordt tegenwoordig echter niet meer gebruikt bij de productie van Teflon. Hoewel PFOA uit Teflon-producten is verwijderd, worden er andere chemische componenten gebruikt, namelijk PFAS (per- en polyfluoracryl-stoffen). Deze componenten in Teflon-producten kunnen een gezondheidsrisico vormen. Er wordt onderzoek gedaan om de aard van deze ingrediënten beter te begrijpen en hoe ze het menselijk lichaam beïnvloeden.” hij zei.
associ. dr. Müge Ensari Özay zei: “PFOA wordt tegenwoordig echter niet meer gebruikt bij de productie van Teflon. Hoewel PFOA uit Teflon-producten is verwijderd, worden er andere chemische componenten gebruikt, namelijk PFAS (per- en polyfluoracryl-stoffen). Deze componenten in Teflon-producten kunnen een gezondheidsrisico vormen. Er wordt onderzoek gedaan om de aard van deze ingrediënten beter te begrijpen en hoe ze het menselijk lichaam beïnvloeden.” gebruikte de zin.
Benadrukkend dat sommige punten in overweging moeten worden genomen bij het gebruik van Teflon-pannen, Assoc. dr. Müge Ensari Özay somde haar aanbevelingen als volgt op:
- Vooral bekraste en versleten pannen mogen niet worden gebruikt omdat ze 'kankerverwekkende stoffen' vormen.
- Er moet voor een goed ventilatiesysteem worden gezorgd, zodat de dampen die tijdens het koken vrijkomen niet worden ingeademd.
- Vermijd het gebruik van metalen en harde voorwerpen die krassen kunnen maken op het oppervlak van Teflon potten en pannen,
- De tijd dat voedsel in contact komt met metalen in potten en pannen moet tot een minimum worden beperkt.
- Voordat u Teflon-containers gebruikt, moet een kleine hoeveelheid olie worden gebruikt om krassen te voorkomen.
- Kookgerei moet ook elke keer grondig worden schoongemaakt om bacteriegroei te voorkomen en het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.