Üsküdar Universiteit, Faculteit Gezondheidswetenschappen, Afdeling Voeding en Diëtetiek Res. Zien. Hatice Çolak deelde voedingsaanbevelingen voor iftar en sahur tijdens de ramadan en tips over gezond vasten.
Voedings- en diëtetiekspecialist Hatice Çolak stelt dat de behoefte aan energie, eiwitten, vitaminen en mineralen niet verandert tijdens de ramadan, alleen de duur van het vasten verandert. sahur. Om deze reden verdient het de voorkeur van voedingsmiddelen die langzaam worden verteerd in sahur en hun nutritionele eigenschappen gedurende de dag behouden. gezegd
Voedings- en diëtetiekspecialist Hatice Çolak, die de voedingsaanbevelingen voor sahur beschrijft, zei: “Als u in het begin voor een goede eiwitinname zorgt, verlengt u uw verzadigingsperiode en voorkomt u spierverlies tijdens deze periode. Eieren, verse en niet te zoute kazen, kefir en yoghurt zijn eiwitbronnen die in sahur kunnen worden geconsumeerd voor de darmgezondheid. Voeg matige hoeveelheden complexe koolhydraten toe en vermijd eenvoudige suiker en zoete snacks. Volkorenproducten, droge peulvruchten moeten worden gekozen. Zelfs als het gezond is, kan het consumeren van te veel koolhydraten honger veroorzaken, omdat het de bloedsuikerspiegel snel zal verhogen en verlagen. Noten, avocado, olijven, olijfolie, boter kunnen de voorkeur hebben.” hij zei.
Voedings- en diëtetiekspecialist Hatice Çolak zei dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels te vinden zijn in zemelen, granen, volkoren, zaden, aardappelen, groenten en fruit. Hatice Çolak, voedings- en diëtetiekspecialist, zei: “Omdat deze voedingsmiddelen langzaam worden verteerd, verlengen ze zowel de periode van verzadiging als helpen constipatie te voorkomen. Zeer snel verteerbare voedingsmiddelen zoals suiker, witte bloem, gebak, jam, hazelnootcrèmes, vruchtensappen en andere voedingsmiddelen die gezuiverde suikers bevatten, moeten worden vermeden. Gefrituurd voedsel moet worden vermeden. Dergelijke voedingsmiddelen kunnen gedurende de dag klachten veroorzaken als misselijkheid, een branderig gevoel en reflux. gewaarschuwd.
Voedings- en diëtetiekspecialist Hatice Çolak verklaarde dat de behoefte aan vocht moet worden gepland tussen iftar en sahur en vervolgde als volgt:
“Voedingsmiddelen die veel zout/natrium bevatten, moeten worden vermeden, omdat ze de dorst vergroten, en de inname van vocht mag niet worden aangevuld met het drinken van sahur. Het vermoeit alleen de nieren. De dagelijkse behoefte aan vocht (gemiddeld 2 liter) moet worden verdeeld over iftar en sahur en langzaam worden geconsumeerd. Tijdens sahur moeten 2-3 glazen water worden geconsumeerd. Naast water kunnen ook kefir en zoutarme karnemelk worden gebruikt om in de vloeibare behoefte te voorzien. Door gember- en muntwater te drinken bij sahur voel je je de hele dag fris. Groenten zoals peterselie en dille helpen zowel een slechte adem te voorkomen als de adem vol te houden."
Voedings- en diëtetiekspecialist Hatice Çolak zei dat je de maaltijd kunt beginnen met dadels, zwarte of groene olijven met een laag zoutgehalte en water dat niet erg koud is. mineralen en vezels en dus bloedsuiker Het is een zeer geschikte optie om het vasten te verbreken, omdat het de toename van het vastenniveau kan reguleren. Daarna kan het worden voortgezet met een kom soep en kan na de soep een korte pauze van 15-30 minuten aan de maaltijd worden gegeven. Een korte pauze nemen van het eten kan helpen de controle over de maaltijden te behouden en de piek in de bloedsuikerspiegel en bloeddruk te voorkomen die kan worden waargenomen bij snelle voedselinname na lang vasten. gezegd.
Voedings- en diëtetiekspecialist Hatice Çolak zei dat gekruid voedsel tijdens iftar moet worden vermeden: “Na de soep, gegrild of gekookt rood of wit vlees, vis, olijfolie, yoghurt-tzatziki of ayran, salade en volkorenbrood, bij voorkeur bulgur pilaf in kleine hoeveelheden inclusief rijst en pasta. Pittig voedsel moet worden vermeden. Pittig voedsel stimuleert de maagafscheiding en kan ongemak veroorzaken tijdens het vasten. Als gekruid voedsel moet worden geconsumeerd, moeten ze in beperkte hoeveelheden worden gebruikt bij het koken of tijdens het nuttigen van maaltijden. gaf waarschuwingen.
Voedings- en diëtetiek Hatice Çolak deelde haar gezonde tips voor vasten:
“Er moet voldoende vloeistof worden ingenomen: Er moet minimaal 2 liter water worden geconsumeerd. Voldoende vochtinname is nodig om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, de urinedichtheid te behouden en de nierbelasting in evenwicht te houden, de bloedbalans in stand te houden en uitdroging te voorkomen.
Lichaamswater moet worden bewaard: Het is belangrijk om overdag in koele omstandigheden te blijven en lichamelijke activiteiten te beperken om vochtverlies uit het lichaam te voorkomen.
Overmatig voedsel mag niet worden geconsumeerd: Terwijl de regulerende mechanismen van het lichaam de stofwisseling vertragen, ondersteunt het het efficiënte gebruik van voldoende energie uit de energiebronnen van het lichaam in geval van honger. Het eten van overmatige hoeveelheden voedsel veroorzaakt een toename van de energie-inname en een toename van het lichaamsgewicht. Evenwichtige en voedzame maaltijden zorgen voor de aanbevolen hoeveelheden eiwitten, vitamines en mineralen om weer in het lichaam te worden opgenomen.
De consumptie van vet voedsel moet worden verminderd: De voorkeur gaat uit naar magere/magere melk, yoghurt, magere kaas en mager vlees.
Er moet een uitgebalanceerde maaltijd worden gemaakt: Het dieet na iftar mag niet verschillen van ons reguliere dieet. Onze maaltijden moeten complexe koolhydraten bevatten, zoals volle granen en volkorenbrood, mager vlees, peulvruchten, fruit en groenten.
Consumptie van te zoete en gezuiverde producten moet worden vermeden: Gezuiverde producten en zoetigheden worden zeer snel verteerd in vergelijking met complexe koolhydraten zoals langzamer verteerbare volle granen en volkorenbrood. Complexe koolhydraten komen voor in granen en zaden zoals tarwe, haver, bonen, linzen, volkoren meel, rijst. Complexe koolhydraten zullen een geschiktere keuze zijn, omdat ze op langere termijn voor evenwichtige energie en een verzadigd gevoel zorgen.
Zorg moet worden genomen om evenwichtige energie te krijgen: Overmatige energie kan worden gehaald uit de consumptie van dranken met toegevoegde suikers en suikersiropen. In plaats daarvan is het consumeren van water, sap, soepen (zonder room) als gezonde keuzes gezonde keuzes.
Maaltijden moeten worden overwogen: Om de spijsvertering te vergemakkelijken, moet voedsel tijdens het eten niet worden gehaast, maaltijden moeten langzaam worden gegeten en goed worden gekauwd.
Zure dranken moeten worden vermeden: Consumptie van zure dranken die een lage voedingswaarde hebben en de maagsecretie verhogen, moet worden vermeden.
Cafeïnehoudende dranken moeten worden beperkt: De consumptie van thee, koffie en andere cafeïnehoudende dranken moet worden beperkt.
Oefeningen moeten na iftar worden gepland: De balans tussen energie-inname en -verbruik kan worden behouden door 1-2 uur na iftar lichte wandelingen, rekoefeningen of kussenoefeningen te maken. Lichte oefeningen tijdens het vasten zullen bijdragen aan het gezond functioneren van onze andere lichaamssystemen, vooral onze spijsvertering en ons zenuwstelsel.”