Ordu pita, dat een belangrijke plaats inneemt in de culinaire cultuur van Ordu en onder de mensen bekend staat als Ordu-olie, werd geregistreerd als een geografisch gemarkeerd product als resultaat van de initiatieven van de Metropolitan Municipality. Met de inspanningen van de Metropolitan Municipality om van de smaken van Ordu een merk te maken, steeg het aantal producten dat geografische aanduidingen kreeg tot 14.
Ordu Metropolitan Municipality zet haar studies voort om geografische aanduidingen te verkrijgen voor producten die met hun unieke kenmerken een plaats hebben ingenomen in de stadscultuur. Met de initiatieven van het Metropolitan Municipality Department of Agriculture and Livestock Services, werd Ordu Pita (Ordu Oil) gepubliceerd in het Official Geographical Indication and Traditional Product Name Bulletin van het Turkse Patent and Trademark Office van 1 februari 2023 en genummerd 142 en geregistreerd als een product met een geografische aanduiding.
HET AANTAL GEREGISTREERDE PRODUCTEN MET GEOGRAFISCHE MARKERING IS TOEGEGEVEN TOT 14
Nadat Ordu Pide (Ordu Oil) een geografische aanduiding kreeg, steeg het aantal geregistreerde producten met een geografische aanduiding in de hele provincie tot 14. Voor Kabataş Halva, Ordu Donderdag Walnoot Halva, Ordu Highland Beet (Dürme) Pickles, Akkuş Sugar Beans, Gürgentepe Shepherd's Beans, Army Kiwis, Ordu Toast, Yalıköy Meatballs, Ordu Taflan Pickles, Ordu Sakarca Meat, Ordu Melocan Roasted, Ordu Galdirik Roasted Meatballs and Meatballs Brood/Mesudiye Golite is geregistreerd.
ORDU PITA TREKT GROTE AANDACHT
Ordu pide, dat graag wordt geconsumeerd door de mensen van Ordu, dat zeker wordt geproefd door lokale en buitenlandse toeristen wanneer ze naar Ordu komen, en waarvan de smaak de grenzen van het land overschrijdt door te exporteren, maakt indruk met zijn unieke smaak.
Ordu pita, meestal bereid met gehakt, kaas of blokjes vulling en gekookt in halfopen vorm, trekt veel aandacht.
HOE WORDT HET BEREID?
Ordu Pita; Het is een halfopen pita, bereid met speciaal tarwemeel, water, zout en verse gist (Saccharomyces cerevisiae) en geproduceerd in de provincie Ordu, meestal met gehakt, kaas of blokjes vulling, en gekookt. Het is mogelijk om andere componenten in de binnenmortel te gebruiken. Als het deeg bij de bereiding van het deeg zoeter en donkerder van kleur moet zijn, kan witte suiker worden gebruikt. Afhankelijk van voorkeur; Voordat het gaar is, kan een ei langs de randen worden geborsteld en kan een ei in het midden worden gekraakt 1-2 minuten voordat het volledig gaar is.