Voorbereidingen voor Ganzenfeest begonnen

De voorbereidingen gaan in volle gang voor het traditionele Ganzenfestival, dat dit jaar voor de tweede keer zal worden gehouden in samenwerking met de gemeente Kocaeli, de gemeenteraad van Kocaeli en de bewoners van de wijk, die al 200 jaar oud is. Voor het evenement dat op vrijdag 27 januari in Eseler Village wordt gehouden, kwamen de vrouwen in het dorp samen om gedroogd filodeeg te openen. Goose Festival, dat zal worden georganiseerd met als doel de regionaal-culturele waarden van Kocaeli te promoten, de gastronomische waarden aan het licht te brengen en over te dragen aan toekomstige generaties, zal worden gevierd met verschillende evenementen, lekkernijen en lokale volksliederen in het dorpsplein van Eseler.

VOORBEREIDINGEN VOLTOOID IN IZMIT ESELER

De opwinding van Goose Feast wordt ervaren in het Eseler-district van Kocaeli's Izmit-district. De voorbereidingen voor het feest, dat maanden geleden begon met het vetmesten van de ganzen, gaan door met het meewerken van droog deeg door de vrouwen als het kouder wordt. De deegvellen, die op de dag van het evenement als tirit zullen worden gebruikt, zijn zorgvuldig voorbereid en bewaard door de vrouwen in het dorp.

HET BEGON MAANDEN GELEDEN

Ganzenfeest wordt elk jaar gevierd in de tweede helft van januari, op de door de dorpsoudsten vastgestelde datum. De voorbereidingen voor het feest beginnen met de bereiding van droog deeg en het vetmesten van de ganzen. De natuurlijke spiesen die gebruikt worden tijdens het koken van de ganzen worden bereid door ze uit de kornoeljeboom te snijden. De veren en binnenkant van de ganzen, die 2 dagen voor het feest worden geslacht, worden schoongemaakt, een nacht met rust gelaten en het bevroren vet wordt verwijderd. Ganzenvlees is net zo belangrijk als het vet, omdat het voorziet in de jaarlijkse behoefte. De ganzen, die een dag in water worden geweekt, worden op de ochtend van het feestmaal uit het water gehaald en aan spiesjes geregen, wat water in de ganzenpannen gegoten en de oven in gedreven.

ESELER, SOLAKLAR EN DURHASAN

Het is bekend dat het Ganzenfeest, dat al eeuwenlang wordt gevierd in de dorpen Eseler, Solaklar en Durhasan in het Izmit-district van Kocaeli, in het verleden ook werd gevierd in de dorpen Hasanoğlu en Sofuoğlu.

LOKALE PRODUCTEN WORDEN TENTOONSTELLD

Tijdens het Ganzenfeest, dat zal plaatsvinden op het dorpsplein van Eseler, worden lokale en culturele waarden van Kocaeli tentoongesteld. Daarnaast komt in het evenemententerrein ook de lokale verkoopruimte, waar de dorpsbewoners de door hen geproduceerde lokale producten kunnen verkopen.

WAT IS GAZ-DAG?

Het belangrijkste doel van de feestdag, die midden januari alleen in de dorpen Eseler, Solaklar, Durhasan en Hasanoğlu in het Izmit-district in Kocaeli wordt gevierd, is eenheid, saamhorigheid en delen. De mensen uit de regio, die ervoor zorgden om de traditie ook tijdens de oorlogsjaren levend te houden, hebben ervoor gezorgd dat deze traditie 200 jaar bewaard is gebleven.