Hoe maak je de lekkerste kebab

Een van de dochterondernemingen van de Kocaeli Metropolitan Municipality, Antikkapı A.Ş. Antique Academy blijft periodiek de toekomstige koks van middelbare scholen voor beroepsonderwijs ontmoeten. Antikkapı-chefs, die de eerste training van 2023 bij Maide Cafe organiseerden, deelden hun ervaringen met koken en legden de kneepjes uit van het maken van de lekkerste kebab. Aan het einde van de opleiding aten meesterkoks, toekomstige kokskandidaten en docenten zelfgemaakte kebabs.

BELANGRIJKSTE KANDIDATEN VAN DE TOEKOMST

Antikkapı Chefs verwelkomde in elke training een andere school en ontving de studenten en docenten van de culinaire afdeling van de Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School in de eerste training van 2023. Terwijl alle trucs over het maken van kebab aan de studenten en docenten werden overgebracht, werd kebab op een praktische manier gemaakt. Aan het einde van de training aten de studenten de kebabs die ze met hun eigen handen hadden gekookt.

TIPS VAN KEBAB VAN DE MASTER CHEF

Yılmaz Ergül, de chef-kok van Antikkapı, legde de kneepjes van het maken van kebab uit en verklaarde dat hij zijn carrière begon op 13-jarige leeftijd en dit bedrijf al 49 jaar doet. Meesterkok Ergül: “Dankzij dit beroep ben ik naar 60 landen gereisd en heb ik 4 talen geleerd. Je hebt veel geluk omdat je dit bedrijf bestudeert. Waardeer dit, we jaagden er dagen achteraan om iets van onze meester te leren. Dit beroep is geen gewoon beroep, we kijken uit naar je harde werk en je komst bij ons.”

KEBAB STUD EN KOKEN

Een andere meesterkok, Recep Çelik, gaf informatie over het plakken en koken van kebab en vestigde de aandacht op het belang van geduld en voortdurende ervaring in de sector. Aan het einde van de training gaf Elif Altıntaş adjunct-manager Antikkapı Management Systems informatie over voedselveiligheid aan de studenten. Aan het einde van de training ontvangen de studenten hun certificaten van Antikkapı A.Ş. Het is overgenomen uit de handen van verkoop- en planningsmanager Ali Murat Salman. Salman verklaarde dat ze studenten gedurende hun hele onderwijsleven zullen ondersteunen.

DANK AAN DE PRESIDENT BÜYÜKAKIN

Gizem Sezer, hoofd van de Food and Beverage Services van de Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School, verklaarde dat ze zich bij de Antikkapı-familie hadden aangemeld om observaties ter plaatse te doen en zeiden dat ze zeer goede ervaringen hadden met hun studenten. Sezer bedankte de burgemeester van de grootstedelijke gemeente Kocaeli, Tahir Büyükakın, en zei dat Antikkapı A.Ş. Hij verklaarde dat ze erg blij waren met de aandacht van de algemeen directeur İslam Yücel en de leiders.