Dyt van het Memorial Antalya ziekenhuis. Berna Ertuğ sprak over de voordelen van rode biet. Volgens Dyt komt het uit dezelfde familie als de suikerbiet, maar is het anders qua voeding. Berna Ertuğ zegt: "Suikerbieten zijn wit en fabrikanten gebruiken ze vaak om suiker te extraheren en bewerkte voedingsmiddelen te zoeten. Aan de andere kant hebben de wortel of bladeren van rode biet vaak de voorkeur in salades, soepen en augurken en worden ze ook gebruikt als natuurlijke kleurstof. Rode biet bevat een pigment genaamd betalain, dat wordt aangetroffen in de rode biet. Dit pigment geeft de planten hun smaak en kleur en vormt het immuunsysteem van de planten. hij zei.
Voedingswaarden in 100 gram rode biet zijn als volgt;
- Energie: 44 kcal
- Koolhydraten: 8,02 g
- Eiwit: 1,23g
- Vetten: 0,52 g
- Vezel: 1,28 g
Rode biet is rijk aan vitamine C, A en foliumzuur; het bevat ook kalium, natrium, calcium, magnesium en fosfor uit mineralen en volgens recente studies vanwege de voedingswaarde, rode biet; Volgens Dyt wordt aangenomen dat het bijdraagt aan de gezondheid, zoals het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de spijsvertering en het ondersteunen van de immuniteit. Berna Ertuğ zei: “Voor een volwassene is een dagelijkse vezelconsumptie van 25-30 g noodzakelijk. Aangezien 100 g biet 1,28 g vezels bevat, voorziet het in bijna 4,5% van de dagelijkse behoefte. Daarom brengt de consumptie van rode biet het spijsverteringssysteem in evenwicht en ondersteunt het bij constipatieproblemen.
Hoge bloeddruk is de belangrijkste risicofactor voor hart- en vaatziekten. De overgang naar een mediterraan dieet en lichaamsbeweging, samen met het gebruik van medicijnen onder toezicht van de arts, helpt de hoge bloeddruk in evenwicht te brengen. Studies suggereren dat rode biet in het dieet moet worden opgenomen. Omdat studies aantonen dat het hoge nitraat- en kaliumgehalte in rode bieten de vaten verwijden, de bloedcirculatie vergemakkelijken en de bloeddruk verlagen. zei.
Dyt, die stelt dat sommige onderzoeken hebben aangetoond dat suppletie met rode bietensap de hoeveelheid zuurstof die door de spieren wordt opgenomen tijdens inspanning kan verhogen. Berna Ertuğ: “In een onderzoek uit 2019 werd aangetoond dat hoge doseringen rode bietensap de tijdritresultaten van ervaren wielrenners verbeterden. Als gevolg hiervan wordt het aanbevolen omdat het het uithoudingsvermogen tijdens het sporten ondersteunt. hij zei.
Wanneer rode biet wordt geconsumeerd, kan dit rode urine of ontlasting veroorzaken. Berna Ertuğ antwoordde: “Deze aandoening wordt door experts "beeturia" genoemd. Betalain in rode biet wordt afgebroken in een zure omgeving. Als er onvoldoende maagzuur is, kan betalaïne op die manier niet voldoende worden afgebroken en opgenomen. Dit is de reden waarom de kleur van urine of ontlasting kan veranderen. Daarnaast is het belangrijk om te letten op rode urine van rode biet, dit is namelijk een indicatie dat er mogelijk sprake is van een ijzertekort.
Suggesties voor heerlijke consumptie van rode biet;
- Rasp of snijd rauwe of gekookte rode biet; Voeg het toe aan koolsalade of salades.
- Geroosterde rode biet met geitenkaas kan de voorkeur hebben voor een heerlijke maaltijd.
- Snijd de rauwe bieten in plakjes, besprenkel met citroensap en een snufje cayennepeper en serveer.
- Zorg er bij het kiezen van bieten voor dat ze zwaar zijn voor hun formaat en geen tekenen van oppervlakteschade vertonen.
- Als de toppen van de bieten nog groen zijn, moeten ze er fris uitzien en niet verwelken. Vergeet ze niet te evalueren in uw salades.
- Koel de bieten in een goed afgesloten zak om meerdere dagen te bewaren.
- Het is belangrijk dat de biet tijdens het koken zijn voedingswaarde niet verliest. Zorg er daarom voor dat de kooktijd korter is dan 10 minuten en dat het niet langer dan 50 minuten in de oven gaart.
Wees de eerste om te reageren