Rayiha Spice Museum, waar 132 soorten kruiden worden tentoongesteld in Gaziantep, organiseert ook academische studies. De geschiedenis en voorbeelden van 132 verschillende kruidenvariëteiten worden tentoongesteld op de begane grond van het Rayiha Spice Museum, dat in gebruik is genomen door Gaziantep Metropolitan Municipality, terwijl het laboratoriumgedeelte academici de mogelijkheid biedt om aan specerijen te werken.
Er zijn 14 thematische hotelkamers in het museum, dat ook onderdak biedt aan bezoekers tijdens de wetenschappelijke studies over gastronomie. De kamers, die volgens het museumconcept zijn ingericht en elk een andere geur en kleur hebben, dragen de namen van 14 verschillende kruiden.
Fikret Tural, president van het Culinary Arts Center van Gaziantep Metropolitan Municipality, verklaarde in zijn toespraak dat 'Rayiha' een betekenis heeft die alle kenmerken omvat, zoals de geur, smaak, vorm en kleur van een plant of specerij.
Benadrukkend dat Gaziantep een stad is geweest waar al eeuwenlang specerijenhandel wordt bedreven op de Kruiden- en Zijderoute en waar caravans gestationeerd waren, zei Tural: “We moeten Gaziantep niet alleen zien vanwege zijn voedsel, maar ook als materialen van voedsel worden verkocht en geproduceerd. Bovendien maakt het feit dat het uit het Verre Oosten of uit verschillende landen wordt gehaald en met caravans wordt verhandeld, deze stad nog belangrijker.” zei.
“Laboratoriumwerk wordt niet onderbroken dankzij het hotelgedeelte van het museum”
Tural verklaarde dat het museum ook wetenschappelijke studies toestaat onder de paraplu van gastronomie:
“We onderzoeken alles wat nieuwsgierig is naar specerijen. Onze bevriende voedselingenieurs doen onderzoek. In deze studie onderzoeken we de inhoud van specerijen en extraheren we de essentie van de specerijen. We hebben het museum zo ontworpen dat wanneer academici en studenten onderzoek komen doen, ze zich in een omgeving bevinden die aan al hun behoeften kan voldoen. Zo kunnen bezoekers tot laat doorwerken en op hun kamer blijven.”
Tural verklaarde dat er een tentoonstellingsruimte en de geschiedenis van specerijen op de begane grond van het museum is, en zei: "Bezoekers zullen 132 kruidenvariëteiten in het museum kunnen zien. Natuurlijk zal dit cijfer voortdurend per seizoen en periodiek veranderen. Aangezien het constant zal veranderen, zou het niet correct zijn om dit cijfer voor elke periode te geven. Momenteel staan onze 132 kruidensoorten in onze tentoonstellingsruimte.” gebruikte de zin.
“In dit museum leren bezoekers alles over specerijen”
Tural benadrukte dat Gaziantep een kruidenmuseum zou moeten hebben en zei: "Mensen zouden de kruiden in dit museum moeten kunnen zien. Hiervoor hebben we een expositieruimte gecreëerd. Hier kunnen mensen de specerij zien, proeven en aanraken. Ze kunnen ook meer te weten komen over de geschiedenis ervan. Zo kunnen bezoekers antwoord krijgen op vragen als de chemische stoffen in specerijen, uit welke stoffen deze specerijen bestaan en wat de dichte stoffen zijn. hij zei.
Tural zei dat er ook een laboratoriumgedeelte in het museum is: "We onderzoeken alles wat nieuwsgierig is naar specerijen. Onze bevriende voedingsingenieurs zijn betrokken bij deze onderzoeken. De studie onderzoekt de inhoud van specerijen. We extraheren kruiden in het lab. We hebben ook een restaurant. In ons laboratorium testen we de producten die we in dit restaurant gaan gebruiken. We ervaren de smaak van de kruiden die we extraheren beter.” hij zei.
Wees de eerste om te reageren