Stagiaires die een barista-opleiding volgden bij de Izmir Metropolitan Municipality Vocational Factory, realiseerden al snel hun dromen en vonden een baan. Sommigen van hen werden gewilde werknemers van wereldberoemde koffiemerken, en sommigen droegen bij aan werkgelegenheid door een bedrijf te openen.
İzmir Metropolitan Municipality Vocational Factory heeft naam gemaakt met de barista's die het heeft opgeleid. Afgestudeerden van de Vocational Factory worden gewilde werknemers van wereldberoemde koffiemerken of dragen bij aan werkgelegenheid door een bedrijf te openen.
Een van deze voorbeelden is het echtpaar Yorulmazbaş, die al 20 jaar actief zijn in de verzekeringsbranche. Betül-Özkan Yorulmazbaş nam haar plaats in zowel de productie- als de marketingsector in dankzij de barista-cursus die ze samen volgden. Özkan Yorulmazbaş, die een coffeeshop opende in de wijk Buca Dumlupınar, zei: “Ik heb altijd graag koffie gedronken. Ik keek altijd naar de cafés die ik zag. Na 40 ging ik op onderzoek uit en besloot dat ik een opleiding tot barista moest volgen. Terwijl we ons werk voortzetten, ging ik met mijn vrouw naar de cursus. We waren van plan een branderij en een café te openen. Omdat we uit Buca komen, hebben we een café geopend voor studenten in de wijk Dumlupınar. Onze opdrachtgever zijn studenten. We streven ernaar om studenten te bedienen binnen hun budget. Omdat we geen geld betaalden terwijl we studeerden aan de Izmir Metropolitan Municipality”.
Profession Factory heeft een groot aandeel in ons succes.
Betül Yorulmazbaş, aan de andere kant, verklaarde dat ze een zeer goede opleiding hadden gekregen van chef-kok Ercan Turan in de Vocational Factory en zei: “We hebben twee koffiebedrijven opgericht. We hebben een patent voor lokale wereldkoffie en Turkse koffie. Hier waren we niet tevreden mee, we hebben een braadmachine gekocht. We groeien elke dag. We hebben twee koffietentjes en een winkel. Profession Factory heeft een groot aandeel in het succes van ons bedrijf”.
Snelle overgang van meubelproductie naar koffie-industrie
Sadık Çakmak, die Ingo Cafe opende na 12 jaar in de meubelindustrie te hebben gewerkt, zei ook: “Mijn interesse in koffie woog zwaarder dan mijn passie en ik stapte over naar deze branche. Om niet vanaf nul te beginnen, zette ik de eerste stap met de Izmir Metropolitan Municipality Vocational Factory. Daarna ben ik naar het buitenland gegaan en heb daar ook gestudeerd. We openden Ingo Cafe in Bostanlı. We hebben ook een vestiging in Denizli. We hebben onze productiefaciliteit gevestigd in de Çiğli Organized Industrial Zone. Wij produceren al onze producten zelf, ook het dessert. Ik streef ernaar om zo snel mogelijk naar het buitenland te gaan.”
De gewilde medewerker van het wereldberoemde koffiemerk
Hakan Bardakçı zei dat hij besloot het werk te doen dat hem gelukkig zou maken tijdens de pandemie en zei: “Mijn passie voor koffie heeft me ertoe aangezet om barista te worden. Toen ik de barista-opleiding van de Izmir Metropolitan Municipality ontmoette, studeerde ik ook aan de Faculteit Architectuur aan de Ege University. De kennis en manier van lesgeven van Ercan chef hebben mijn interesse in koffie enorm vergroot. Mijn leraar Ercan ondersteunt me ook bij het vinden van een baan. Nu werk ik bij de Bornova-vestiging van het wereldberoemde koffiemerk. Ik wil over twee jaar mijn eigen café openen', zei hij.
3e generatie koffieonderwijs
De term barista, die over het algemeen wordt gebruikt voor mensen die koffie bereiden en serveren, wordt in het Italiaans eigenlijk gebruikt voor 'barman'. Het is een heel gewoon beroep, vooral in het buitenland en in landen waar de koffiecultuur gebruikelijk is. Dit is de reden waarom het Izmir Metropolitan Municipality Vocational Factory Barista Training Program veel aandacht trekt. Jongeren die een beroep willen uitoefenen, maar ook kandidaat-ondernemers die een eigen bedrijf willen openen, nemen deel aan de 3e generatie koffietraining die wordt gegeven door chef-kok Ercan Turan. De stagiairs, die de 120-urige opleiding kosteloos volgen, leren alle fijne kneepjes van de koffiekunst en verwerven een geldig beroep.
Wees de eerste om te reageren