Terra Madre Anadolu opende voor het eerst zijn deuren in Izmir in Turkije, en ideeën werden gedeeld over landbouw, druivenproductie en wijnmaken in de sessie "Eat the Grape and Ask for Your Vineyard" als onderdeel van de "İzmir Art Garden"-gesprekken. De sprekers benadrukten de kwaliteit van het wijnbouwtoerisme en verklaarden dat 120 duizend bezoekers voor wijn meer dan 2 miljoen toeristen in Antalya hebben doorgebracht. Er werd ook gezegd dat als 10/1 van de rozijnenproductie alleen in wijn wordt gebruikt en de marketing wordt gedaan, het inkomen zal toenemen.
Terra Madre Anadolu, dat voor het eerst in Turkije werd georganiseerd gelijktijdig met de Izmir International Fair (IEF), dit jaar voor de 91e keer georganiseerd door de Izmir Metropolitan Municipality, gaat verder met zijn "Izmir Art Garden" -gesprekken. In het kader van de internationale gastronomiebeurs Terra Madre Anadolu İzmir, georganiseerd onder leiding van Slow Food (Slow Food), werden landbouw, druivenproductie en wijnbereiding besproken in de talk "Eat Grape and Ask for Your Vineyard", gemodereerd door Agriculture. en voedselschrijver Bilge Keykubat. Gastronomie-expert-auteur Levon Bağış, Mey Diaego General Manager Levent Kömür, Urla Vineyard Road en Urla Winery Voorzitter van de Raad van Bestuur Can Ortabaş en Slow Wine Coalition Coordinator Maddalena Schiavone namen deel als sprekers.
In lijn met zijn visie van "Een andere landbouw is mogelijk", burgemeester van de grootstedelijke gemeente van İzmir, die pionierde met de routekaart voor het bereiken van gezond, goed, eerlijk en schoon voedsel. Tunç Soyer Hij nam ook deel aan het interview als luisteraar. De vrouw van president Soyer, İzmir Village Coop, president Neptün Soyer, het hoofd van de afdeling landbouwdiensten van de grootstedelijke gemeente van İzmir, Şevket Meriç, en burgers namen deel aan het gesprek.
“Als we 10/1 van de rozijnenproductie gebruiken voor wijn, genereren we meer inkomsten”
Gastronomie-expert-auteur Levon Bagis, die de druiventeelt in Turkije aanstipte en de aandacht vestigde op het potentieel door voorbeelden te geven van de wijnproductie van 100 jaar geleden, zei: "De hoeveelheid wijn die in het begin van de 1900e eeuw alleen vanuit de haven van Izmir werd verkocht was 360 miljoen liter. Dit is 6 keer de totale wijn die vandaag in Turkije wordt geproduceerd. We hebben het alleen over de haven van Izmir. We zijn de eerste of de tweede ter wereld in de verkoop van rozijnen. Als we 10/1 daarvan alleen in wijn gebruiken, genereren we meer inkomsten. Want onthoud: van 1 liter druivensap wordt 1 fles wijn gemaakt. We hebben het over 4 keer minder dan rozijnen. Dit is iets heel kostbaars. We zitten op een grote erfenis. "Of we zullen verspillend zijn en deze erfenis verspillen, of we zullen goede ouders zijn die het doorgeven aan onze kleinkinderen", zei hij.
“120 duizend mensen die voor wijn komen brengen meer dan 2 miljoen toeristen door in Antalya”
Urla Vineyard Road en Urla Winery, voorzitter van de raad van bestuur, Can Ortabaş, noemden het proces van het starten van de productie en openden een apart haakje over de kwaliteit van het wijnbouwtoerisme. Ortabaş zei: “De toerist die voor wijn komt, besteedt 5 en een half keer dat van een museumtoerist, 20-21 keer de toerist die naar Antalya komt voor alles inclusief. 120 duizend bezoekers voor wijn besteden meer dan 2 miljoen toeristen in Antalya. De toerist ging naar Antalya, kende Kaleici niet, ging niet uit. Waar zit de meerwaarde hiervan anders dan het in dienst nemen van mensen? Wat is Kusadasi geworden, het is concreet geworden, zal overal zo concreet zijn als Istanbul? Het is mogelijk om ze te beschermen en toegevoegde waarde te creëren.”
“Druivenherberg, wij zijn passagiers”
Mey Diaego General Manager Levent Kömür zei: "Het belangrijkste is de duurzaamheid van de druiven in deze landen. Druivenherbergier, wij zijn passagiers. Als we vragen welke landen we moeten opnemen in de driehoek van landbouw, toerisme en export, dan is een van de eerste landen die in ons opkomt zeker Turkije. "De olie van het toerisme is wijn in Turkije", zei hij.
“We werken eraan om de wetten, overheid en staatssteun te krijgen”
Maddalena Schiavone, coördinator van de Slow Wine Coalition, presenteerde voorbeelden van het werk dat onder de paraplu van de instelling werd uitgevoerd. Schiavone verklaarde dat ze al 3 jaar samen met Slow Food-vrijwilligers en de belanghebbenden van de wijnindustrie in Italië wandelen, en zei: "We hebben besproken wat we kunnen doen om de problemen en moeilijkheden met een gemeenschappelijke geest op te lossen. We zetten ons werk voort om de opkomende ideeën op het politieke vlak te brengen. We proberen de plaats van druiven en wijn in de wereld te bepalen met de steun van wetten, overheid en staatsbeleid.”
Wees de eerste om te reageren