Voedings- en drankenindustrie; heeft een technologische infrastructuur verworven om innovatieve producten te ontwerpen, ontwikkelen en analyseren. Het Food Innovation Centre en het Turkish Food Innovation Platform (TUGIP), die openstaan voor alle bedrijven en initiatieven die in de sector actief zijn, kwamen tot leven. De faciliteit, geopend door de minister van Industrie en Technologie Mustafa Varank en het hoofd van de EU-delegatie in Turkije, ambassadeur Nikolaus Meyer-Landrut, trekt de aandacht met zijn geavanceerde technologische kenmerken.
TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, dat ook zal dienen als een incubatiecentrum voor ondernemers in de voedingsmiddelen- en drankensector in het kader van TÜBİTAK MARTEK, zal de cultuur van zakendoen verbeteren met 200 geavanceerde technologische machines en apparatuur, en bijdragen aan de ontwikkeling van innovatieve producten en processen. Op deze manier zullen de R&D-kosten van ondernemingen dalen. De faciliteit zal proefproductielijnen omvatten voor minimaal bewerkte voedingsmiddelen, gefermenteerde fruitproducten en sap, notenproducten, kruidenextractie en thee, kant-en-klaarmaaltijden, zeevruchten, startercultuur en zuivelproducten.
TÜGİP BEGONNEN ACTIVITEIT
Als onderdeel van Turkije's grootste R&D- en innovatieproject op het gebied van voedsel, INNOFOOD, werden het Food Innovation Centre en het Turkish Food Innovation Platform (TÜGİP) opgericht onder leiding van TÜBİTAK. Het centrum en platform werden operationeel in het kader van het Competitive Sectors Programme met medefinanciering van de Europese Unie en de Republiek Turkije en de steun van het Ministerie van Industrie en Technologie.
OP MAM CAMPUS
Minister Varank, die het centrum opende in het Marmara Research Center (MAM) op de Gebze-campus van TÜBİTAK, zei: “Voor de eerste keer zijn we erin geslaagd om ons land te voorzien van een infrastructuur met deze reikwijdte en uitgebreide mogelijkheden voor de voedingsindustrie. Met deze faciliteit en dit platform wensen en wensen we dat de R&D- en co-ontwikkelingscultuur in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie zal toenemen en dat er producten met toegevoegde waarde zullen worden ontwikkeld.” zei.
HET ZAL EEN PRODUCTIEBASIS ZIJN
Benadrukkend dat het nu een noodzaak is om de duurzaamheid en efficiëntie in de voedselproductie te vergroten, zei Varank: "Gebruikmakend van de kansen die de nieuwe wereldorde biedt, zullen we dit potentieel verder ontwikkelen en van ons land een productiebasis van de wereld maken op het gebied van voedselproductie, samen met alle productiegebieden." hij zei.
HET ZAL HET CONCURRENTIEVERMOGEN VERHOGEN
Met TÜGİP wil het de concurrentiekracht van de voedingsmiddelen- en drankenindustrie vergroten op basis van innovatie op regionale en internationale schaal. Het platform komt tegemoet aan de informatie- en infrastructuurbehoeften van de voedingsindustrie om samen resultaatgerichte R&D- en innovatiestudies uit te voeren.
INCLUSIEF PERSPECTIEF
TÜGİP is opgericht met de aanpak "Samen ontwikkelen en samen slagen" en omvat alle belanghebbenden in de Turkse voedings- en drankenindustrie. TÜGİP, een communicatienetwerk en clusterplatform, biedt holistische oplossingen voor bedrijven om hun producten en ideeën te implementeren, innovatie- en R&D-kosten te verlagen en te profiteren van de kracht van samenwerking.
UITGEBREIDE R&D-STUDIES
Het Food Innovation Center werd opgericht in Gebze in een binnenruimte van 5 800 vierkante meter onder het TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research Vice-voorzitterschap. Het centrum heeft 9 verwerkingslijnen op proefschaal en een geavanceerd laboratorium voor voedselinnovatie voor de R&D- en innovatiestudies die de voedingsindustrie nodig heeft.
TEGELIJKERTIJD INcubatiecentrum
In het centrum zijn verwerkingslijnen voor minimaal bewerkte voedingsmiddelen, gefermenteerde fruitproducten en vruchtensap, notenproducten, kruidenextractie en thee, kant-en-klaarmaaltijden, zeevruchten, startercultuur en zuivelproducten uitgerust met 200 machines en apparatuur. Het centrum beschikt ook over 84 moderne laboratoriumapparatuur voor geavanceerde voedselanalyse. Het centrum is ook ontworpen als incubatiecentrum voor ondernemers in de voedingsindustrie.
HET ZAL ONTSPANNEN VERWERKINGSLIJNEN
Het centrum, dat door voedselindustriëlen kan worden gebruikt zonder te investeren in machines en personeel, maakt de ontwikkeling van nieuwe producten en productverbeteringsactiviteiten mogelijk zonder de verwerkingslijnen te stoppen. Met het centrum kunnen bedrijven opschalen met betaalbare kosten en kwaliteit.
SCHAALVERGROTING
TUBITAK-voorzitter prof. dr. Hasan Mandal zei dat ze het INNOFOOD-project in 2018 begonnen onder de titel Competitive Sectors Program. Uitdrukkend hoe ze een goede start maakten bij het overwegen van de behoefte aan voedsel die dag en na de pandemie, verklaarde TUBITAK-president Mandal dat de onderzoeken die zijn ontwikkeld in het Food Innovation Center en het laboratorium waren gericht op het vergroten van de schaal voor 9 verschillende voedselsectoren vóór de productie, dat wil zeggen, vóór massaproductie.
PRE-COMPETITIEVE SAMENWERKING
Mandal onderstreepte dat 78 bij TÜGİP aangesloten bedrijven een model hebben ontwikkeld waarin ze van elkaar kunnen leren en zei: “We zullen hier een voorbeeld zien van precompetitieve samenwerking. Samen leren en ontwikkelen ze zich. Een andere titel is dat er een incubatiecentrum is dat kantoren zal bieden aan 40 startups. Dat vind ik heel waardevol.” gezegd.
SAMEN IS KRACHT
TÜBİTAK MAM President-adviseur en INNOFOOD-projectcoördinator Assoc. dr. Cesarettin Alasalvar verklaarde dat TÜGİP een communicatienetwerk en een clusterplatform is dat de hele voedings- en drankenindustrie samenbrengt en zei: "We hebben deze plek opengesteld voor de dienst van de particuliere sector met de logica dat eenheid sterker is. Samen met de voedingsmiddelen- en drankenindustrie gaan we nieuwe producten ontwikkelen. We zullen toegevoegde waarde creëren voor ons land.” gezegd. Alasalvar benadrukte dat grote bedrijven niet de kans hebben om hun verwerkingslijnen te stoppen om innovatieve producten te ontwikkelen, en zei: "Grote bedrijven kunnen hier komen en het resultaat bereiken met kleine proeven." hij zei.
ZAL DE LOCOMOTIEF ZIJN
Balparmak Voorzitter van de Raad van Bestuur Özen Altıparmak verklaarde dat TÜGİP zeer gunstig zou zijn voor de ontwikkeling van de industrie en start-ups en zei: “We hebben ook geprofiteerd van dit project. Een maand geleden lanceerden we een nieuw product, propolis keelspray. We hebben het ontwikkeld dankzij TÜGİP. Wij hechten veel belang aan de samenwerking tussen de industrie en TUBITAK. We hebben ook ons eigen R&D-centrum. We werken door het te combineren met deze plek. TÜGİP wordt een locomotief voor de vooruitgang van de voedingsindustrie.” gezegd.
ZAL DE INDUSTRIE VERDER DRAGEN
Tuğba Şimşek, directeur R&D en kwaliteit van Red Crescent Beverage, wees erop dat kmo's en grote ondernemingen in de voedingssector projecten op het gebied van duurzaamheid kunnen uitvoeren en zei: "Deze structurering zal onze sector verder brengen. Als Kızılay Beverage zijn we van plan om hier deel te nemen aan R&D-studies.” hij zei.
MINIMALE PROEVEN
Ak Gıda R&D Center Manager Ayşen Can zei dat er proeffaciliteiten zijn die veel bedrijven actief kunnen gebruiken, en zei: "Grote faciliteiten zoals wij voeren productieproeven uit in grote tonnages. Hier kunnen we productieve projecten ondertekenen met minimale proeven. Het is niet mogelijk om sommige van de dingen waar we van dromen op productielijnen te proberen. Hier kunnen we het gewenste experiment uitvoeren met 100 liter melk.” gezegd.
Wees de eerste om te reageren