Burgemeester van de Metropolitan Municipality in Izmir Tunç Soyer, introduceerde de internationale gastronomiebeurs "Terra Madre Anadolu İzmir 2" die op 11-2022 september zal worden gehouden in Bornova Yeşilova Mound, het oudst bekende woongebied van de stad. President Soyer zei: “We wilden dat Terra Madre Anadolu een plein zou zijn voor iedereen die gelooft dat een andere wereld mogelijk is. Tijdens onze bijeenkomst zullen we het wilde verlangen van mensen naar rijkdom testen met overvloed.”
Burgemeester van de Metropolitan Municipality in Izmir Tunç Soyergastheer van de presentatie van de internationale gastronomiebeurs "Terra Madre Anadolu İzmir 2" die op 11-2022 september zal worden gehouden op de Izmir International Fair (IEF), met als hoofdthema "Mother Earth". Burgemeester van de grootstedelijke gemeente van Izmir Tunç Soyer voor de promotie van “Terra Madre Anadolu İzmir 2022” georganiseerd door Neptün Soyer en zijn vrouw; ambassadeurs, districtsburgemeesters, kunstenaars, journalisten, schrijvers, bureaucraten, vertegenwoordigers van politieke partijen, bureaucraten van de Izmir Metropolitan Municipality, vertegenwoordigers van Terra Madre, historici, niet-gouvernementele organisaties, verenigingen, organisaties en hoofden en vertegenwoordigers van vakbonden, vertegenwoordigers van producentenvakbonden en coöperaties .
"De plaats waar de codes van de Anatolische vruchtbaarheidsbeschaving werden geschreven"
Başkan Tunç SoyerIn de promotie op de Yeşilova-heuvel in Bornova, de oudst bekende woonomgeving van İzmir, begon hij zijn woorden met "Wolf, vogel, boom" en zei: "Dit woord wordt gezegd terwijl hij zaden op de grond strooit. Ik denk dat er geen beknopter en krachtiger woord is dan dit, dat harmonie definieert in het licht van de wilde hebzucht van de mens naar rijkdom, dat nog nooit op aarde is gezegd. Deze zin, die de vruchtbaarheidswiskunde van Anatolië beschrijft, vertelt ons in zijn eenvoudigste vorm hoe we onze hebzucht kunnen bestrijden. Terwijl we er een voor onszelf nemen, twee geven aan het leven en de natuur. Anatolië, een beschaving van overvloed die duizenden jaren oud is, heeft ontwerpen gemaakt voor alle gebieden van het leven op basis van deze eenvoudige formule van duurzaamheid. Landbouw, dat wil zeggen voedselproductie, is er een van. Yeşilova, waar we nu zijn, is een plaats waar de codes van de Anatolische vruchtbaarheidsbeschaving zijn geschreven en we zouden moeten beven. Dankzij deze erfgoedgeografie zijn we in staat om de natuurcompatibele en veerkrachtige levensstijlen te ontcijferen, waaronder 'Another Agriculture'”.
"We hebben geen honger"
Burgemeester Soyer verklaarde dat ze de Terra Madre Anatolia-beurs, waar ze om geven, willen promoten om een andere landbouw in İzmir en Turkije te stimuleren, vooral in Yeşilova Mound, in İzmir, die 8 jaar oud is. reden om deze beurs te organiseren. Zodat iedere burger toegang heeft tot voldoende en gezond voedsel. Want als we honger hebben, zijn we weg. De wereldvoedselmonopolies begonnen en groeiden met de belofte om de efficiëntie in de landbouw te vergroten en de hele mensheid te voeden. Het punt waar we zijn aangekomen is precies het tegenovergestelde. Honger, droogte en armoede. Grote bedrijven zijn de enige winnaars van het wereldwijde voedselsysteem. De verliezers zijn de producenten, de miljoenen in de steden en de natuur. Dus wij allemaal. We moeten dus bouwen aan een landbouwbeleid dat de hele wereld kan inspireren, maar dan lokaal. Dit beleid moet tegelijkertijd drie hoofddoelstellingen verwezenlijken. Men moet zorgen voor de voedselzekerheid van de miljoenen mensen in onze steden die in de greep zijn van armoede. Ten tweede om voor onze kleine producent te zorgen, die in zijn geboorteplaats geen genoeg kon krijgen en als goedkope arbeidskracht naar de stad moest migreren. Ten derde, om zaad, water en bodem te beschermen, die essentiële inputs zijn voor voedselproductie. Om permanente oplossingen voor de klimaatcrisis te produceren. Hier is de naam die we in Izmir aan dit beleid hebben gegeven: Another Agriculture. Terra Madre Anadolu is onze belangrijkste ontmoeting waar de uitdrukking 'Een andere landbouw is mogelijk' vlees en bloed werd.
“Het is geen smaakbeurs, het is een collectieve mind-beweging”
Bewerend dat Terra Madre Anatolia niet alleen een smaakbeurs is, het is een collectieve geestbeweging waar we permanente oplossingen zullen beschrijven tegen klimaatcrisis, energieprobleem, armoede, droogte, voedselsoevereiniteit, verlies van biologische diversiteit en oorlogen. Tunç Soyer, vervolgde zijn woorden als volgt: "De landbouwstrategie die we met grote vastberadenheid nastreven in Izmir heeft bewezen dat de enige manier om goed, schoon en eerlijk voedsel te produceren een correcte landbouwplanning is."
Burgemeester Soyer verklaarde dat de eerste herderskaart van Turkije werd gemaakt in İzmir en zei: “We hebben deze studie voorbereid in het İzmir Agriculture Development Centre, dat we een jaar geleden hebben geopend. We begonnen de melk van 4 herders te kopen, bepaald door onze deskundige teams, voor bijna het dubbele van de marktwaarde. Hoewel we streven naar een tiende van de in Izmir geproduceerde schapenmelk, hebben we de prijs van alles gereguleerd. Sheep Goat Breeders' Association kondigde het cijfer aan dat door de Izmir Metropolitan Municipality als basisprijs werd gegeven. Op deze manier brachten we schapenmelk, die een zeer belangrijke plaats inneemt in de strijd tegen droogte en armoede, naar de economie van İzmir. Sinds maart hebben we via onze coöperaties voor 658 miljoen TL aan schapenmelk gekocht en er kaas van gemaakt. Onze kazen zijn weer geproduceerd door onze coöperaties. We hebben 16,5 miljoen lira aan productiekosten uitgegeven om ze te verwerken en kaas te maken. We hadden in totaal 5 miljoen lira kaas. We hebben een toegevoegde waarde van 40 miljoen TL gecreëerd in slechts vier maanden en met slechts één product. Bovendien deden we dit via onze gemeentebedrijven, zonder ook maar één cent aan publieke middelen te verspillen. Dankzij deze toegevoegde waarde die we hebben gerealiseerd, hebben we honderden jongeren van werk voorzien. Tientallen kleine producenten die de melkproductie hadden opgegeven, keerden terug naar hun beroep. Coöperaties in Bergama, die op het punt stonden te sluiten, werden nieuw leven ingeblazen.”
"We herstarten de binnenlandse en nationale landbouw"
President Soyer verklaarde dat ze aanvragen indienen voor weidevee met voorouderlijke granen, olijven, kustvisserij en fruit dat geen irrigatie nodig heeft, zoals druiven, en zei: "Dus we herstarten de binnenlandse en nationale landbouw. Het is duidelijk dat deze vijf productgroepen, die passen bij de natuur van onze regio, hun waarde nog niet voldoende hebben gevonden. Dit zijn echter producten met een buitengewoon concurrentievermogen en een hoge toegevoegde waarde in de wereld. Producten die we met trots aan de hele wereld kunnen presenteren. Stuk voor stuk zijn ze een pijler van onze visie op Another Agriculture is Possible, die we implementeren om droogte en armoede te bestrijden. Zo geven we in İzmir 14 lira aan de basisprijs van tarwe, die dit jaar werd aangekondigd als zeven lira. Maar hier hebben we een speciale voorwaarde. De tarwe die we kochten, moet zijn geproduceerd uit erfstukzaden zoals zwarte peperkorrels," zei hij.
We zullen samenkomen om alle crises op te lossen waarin de mensheid is beland.
Burgemeester Soyer onderstreepte dat ze Terra Madre Anadolu hebben ontworpen in het kader van een betere promotie en uitleg van de vijf producten: "Dit verhaal zal ook een sterk toeristisch potentieel onthullen. Deze buitengewone smaken zullen aan het licht komen op de Urla Bağ Yolu en alle İzMiras-routes. Dat betekent een ander toerisme. Het toerismemodel beperkt tot zee, zand, zonklassiekers en all-inclusive vijfsterren verhoogt de welvaart van İzmir niet. Daarom effenen we de weg voor een ander duurzaam toerismemodel dat aansluit bij landbouw, gastronomie, geschiedenis en cultuur. Onze boeren, herders, vissers en hun coöperaties uit verschillende delen van Anatolië ontmoeten elkaar in september in Izmir. Het krijgt de kans om zijn producten rechtstreeks op de wereldmarkt te presenteren. Bovendien zullen we allemaal samenkomen in Terra Madre Anatolia om alle crises op te lossen waarin de mensheid is beland. Samen tekenen we de roadmap van een nieuw leven waarin de ecologische, economische en sociale democratie wordt versterkt.
Burgemeester van de Metropolitan Municipality in Izmir Tunç SoyerDe tekst van het manifest is als volgt:
President Soyer eindigde zijn toespraak met het lezen van de tekst van het manifest dat de horizon van Terra Madre Anatolië beschrijft: “Wolf, bird, tree. Deze korte zin die de Anatolische vrouw zei terwijl ze zaden besprenkelde, is misschien wel een van de oudste definities van duurzaamheid. Het onthult de rekenkunde van de relatie die we moeten aangaan met andere wezens in de natuur en met elkaar. Een voor ons levensonderhoud, twee werelden. Volgens de oude Anatolische cultuur is dit de enige formule om het leven op aarde in stand te houden. De uitdrukking van wolf, vogel en aas is een uitdaging van duizenden jaren geleden tot op de dag van vandaag tegen het kapitalisme, dat het gevoel een individu te zijn viert. We wilden dat Terra Madre Anadolu een plein zou zijn voor iedereen die gelooft dat een andere wereld mogelijk is. In onze ontmoeting zullen we het wilde verlangen van de mens naar rijkdom testen met overvloed. Dit doen we door een tafel neer te zetten in het Kültürpark, midden in de 8500 jaar oude stad Izmir. De enige op onze tafel sözcüAls we een kleine naam willen geven, zullen we dit waarschijnlijk 'harmonietafel' noemen. We beschrijven deze harmonie onder vier kopjes. Harmonie met elkaar, met onze natuur, met ons verleden en met de toekomst. Terra Madre Anadolu is een stap die is gezet om de harmonie van mensen met het leven te vergroten, een cyclische culturele beweging die zich vanuit de Middellandse Zee naar de wereld verspreidt. Onze beweging is een poging om een nieuw recept voor smaak te produceren en zo te leven in een betere, schonere en eerlijkere wereld. Smaak is groter dan smaak. Het is een genoegen dat alle mensen en andere levende wezens samen moeten zijn, wat de productie van voedsel van boerderij tot tafel mogelijk maakt. Volgens Terra Madre Anadolu is het niet mogelijk om heerlijk brood te bakken van een tarweveld dat de vogels erin vergiftigt. We respecteren de bergen, de wind, het zaad en het water dat de smaak fermenteert, net als de gist die het voedsel kookt. We brengen de talisman van smaak buiten de grenzen van de driehoek van keuken, chef en recept, en brengen het samen met de natuur, waar het thuishoort. Het is niet mogelijk om over smaak te praten op een plek waar een van de twee buren honger heeft en de andere vol is. Daarom maken we ons zorgen over het vergroten van de welvaart en het bestrijden van armoede. We verdedigen het recht op voedsel van alle mensen en andere levende wezens. Volgens Terra Madre Anadolu is de tafel geen consumptieruimte, maar een plein om te delen. Deze tabel ontleent zijn kracht aan de overvloed die toeneemt naarmate deze wordt gedeeld, in plaats van de rijkdom die afneemt naarmate deze toeneemt. In september 2022 zullen we elkaar ontmoeten aan de polyfone, veelkleurige en veelademige overvloedstafel van Izmir om het leven permanent te maken. We nodigen iedereen uit die een woord te zeggen heeft, een hand om uit te strekken en een vaccin om te delen, voor de Terra Madre Anadolu-groep. Zolang het toeneemt, neemt het niet af. Laat het niet morsen. Leven, altijd!”
Producent en consument komen samen
Onder leiding van Slow Food (Slow Food), dat pleit voor goed, schoon en eerlijk eten, wordt de internationale gastronomiebeurs Terra Madre, die om de twee jaar in Turijn, Italië wordt gehouden, gelijktijdig met de Izmir International Fair (IEF) gehouden onder de naam “Terra Madre Anadolu” op 2-11 september Het wordt gehouden in het Kültürpark tussen
Lokale fabrikanten uit heel Turkije, de Middellandse Zee en de wereld zullen de beurs bijwonen, niet alleen Izmir. Met de kermis, boeren, herders, vissers, economen, intellectuelen, ecologen, antropologen, schrijvers, filosofen, koks, producentenvakbonden en coöperaties en consumenten die gezond, goed, eerlijk en schoon voedsel willen bereiken van over de hele wereld en Anatolië.” Een andere landbouw is mogelijk" zal met zijn visie in Izmir bijeenkomen.
Op de beurs, waar alle voorbeelden van de Anatolische keuken en landbouwproducten elkaar zullen ontmoeten, zullen de producenten, die problemen hebben gehad met het op de markt brengen van wat ze tot nu toe hebben geproduceerd, hun oude lokale producten aan de hele wereld introduceren zonder tussenpersonen. In het kader van de beurs krijgen producenten ook de kans om samen te komen en over hun problemen te praten.
Met Terra Madre Anadolu krijgen consumenten ook de kans om de boer, visser en producent achter de producten te ontdekken. Er zullen tal van panels en workshops worden gehouden over toegang tot gezonde voeding en landbouw. Terwijl de veranderende voedselsystemen holistisch worden behandeld, zullen de smaken van de wereld worden samengebracht met Izmir en de smaken van Izmir met de wereld.
Wees de eerste om te reageren