Üsküdar University NPİSTANBUL Hersenziekenhuis Diëtist Özden Örkcü vestigde de aandacht op de relatie tussen de gezondheid van de hersenen en een correct en uitgebalanceerd dieet en maakte een beoordeling van hersenvriendelijke voeding.
rkcu zei:
"Voedingsmiddelen zoals snacks, snoep, cheeseburgers, gearomatiseerde chips en frisdranken veroorzaken een snelle piek in dopamine. Omdat deze keuzes een negatief effect hebben op onze voeding en darmgezondheid, hebben ze een negatief effect op onze hersenfunctie en mentale gezondheid. Het moderne westerse dieet staat onderaan de lijst voor het ondersteunen van de hersenfunctie, het verminderen van depressie en het verbeteren van de stemming. Een plantaardig mediterraan dieet is gekoppeld aan gezonde vetten, vette vis, olijven, noten en een positieve hersenfunctie. Het mediterrane dieet richt zich op andere voedingsmiddelen die het risico op dementie en de ziekte van Alzheimer verminderen. Om een gezond microbioom te ondersteunen, moet een dieet niet alleen fruit en groenten in evenwicht houden, maar ook onbewerkte granen, zeevruchten, probiotische culturen en prebiotische primers.
Omgekeerd was een dieet met een hoge inname van rood en verwerkt vlees, geraffineerde granen, snoep, vetrijke zuivelproducten, boter en aardappelen, evenals een lage inname van fruit en groenten, gekoppeld aan een westers dieet met een significant verhoogde risico op depressie. Meer recentelijk vond een onderzoek onder volwassenen ouder dan 50 een verband tussen hoge niveaus van angst en diëten met veel verzadigd vet en toegevoegde suikers. Interessant is dat de onderzoekers vergelijkbare bevindingen opmerkten bij kinderen en tieners. Zo hebben 56 studies een verband gevonden tussen een hoge inname van gezond voedsel zoals olijfolie, vis, noten, peulvruchten, zuivelproducten, fruit en groenten, en een verminderd risico op depressie tijdens de adolescentie.
Benadrukkend dat een van de antioxidantvitaminen die een belangrijke rol spelen bij het in stand houden van de gezondheid van het centrale zenuwstelsel vitamine A is, vervolgde Özden Örkcü als volgt:
“De serum- en plasmaconcentraties van vitamine A en bètacaroteen bleken laag te zijn bij personen met de ziekte van Alzheimer. In een studie uitgevoerd in Zwitserland met deelname van 65 Alzheimerpatiënten in de leeftijd van 94 tot 442 jaar, bleek dat de geheugenprestaties verbeterden met een verhoging van de plasmaconcentratie van bètacaroteen.
Er is gemeld dat een lage consumptie van gehydrogeneerde olie en verzadigd vet in de dagelijkse voeding en het op hoge niveaus houden van meervoudig onverzadigde vetzuren uit plantaardige bronnen en omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren uit vis het risico op dementie verminderen. Toen de inname van fruit, koolhydraten, thiamine, foliumzuur en vitamine C van deze patiënten werd onderzocht, werd vastgesteld dat de mini-mentale testscores toenamen bij een hoge inname hiervan.
Diëtist Özden Örkcü somde de voedingsaanbevelingen op die effectief zijn in het beschermen van de gezondheid van de hersenen als volgt:
Groenten mogen niet worden verwaarloosd: kool, spinazie, broccoli en andere bladproducten zitten boordevol voedingsstoffen die de hersenfunctie ondersteunen, waaronder vitamine K en bètacaroteen. Groenten eten kan ook helpen de cognitieve achteruitgang die met het ouder worden gepaard gaat, te vertragen. Als u ervoor kiest om salades te eten, breng ze dan op smaak met alternatieve smaakmakers in plaats van zoete zoetstoffen zoals granaatappelsiroop met glucosestroop.
Vette vis: Sommige vissen zitten boordevol omega-3-vetzuren, die, wanneer ze door het lichaam worden verwerkt, het geheugen stimuleren, de stemming verbeteren en beschermen tegen achteruitgang van de hersenfunctionaliteit. Kies vette vis zoals zalm, forel en sardines om dit voordeel te maximaliseren. Kies vette vis die niet is behandeld met conserveermiddelen of groeihormonen.
Hoogwaardige oliën: Oliën van hogere kwaliteit, zoals avocado, zonnebloem en olijfolie, ondersteunen het spijsverteringsstelsel en kunnen het cognitief geheugen helpen versterken. Ze maken je maaltijden ook heerlijk. Verwerkte plantaardige en canola-oliën moeten met de nodige voorzichtigheid worden geconsumeerd. Deze oliën, die overvloedig aanwezig zijn in de westerse cultuur, zijn minder duur. Helaas kan het gebruik van goedkopere, sterk bewerkte oliën schadelijk zijn voor het lichaam vanwege de vrije radicalen die tijdens het oxidatieproces ontstaan.
Aardbei: Bevat flavonoïden, natuurlijke pigmenten die fruit hun heldere kleuren geven. Onderzoek toont aan dat deze groep fytonutriënten, ook wel 'plantaardig voedsel' genoemd, kan helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het verminderen van oxidatieve stress in je lichaam. Van fruit dat antioxidanten bevat, is aangetoond dat het met name het geheugen verbetert.
Noten: Noten zoals noten, walnoten, amandelen en pistachenoten bevatten veel alfa-linolzuur, een essentieel omega-3-vetzuur dat wordt geassocieerd met het verbeteren van het geheugen. Snacknoten zijn ook een gezond alternatief voor desserts, omdat ze veel eiwitten en vulling bevatten. Noten zoals kastanjes en amandelen kunnen ook helpen bij het ondersteunen van een gezond microbioom, omdat ze van nature alkalisch vormend zijn.
Donkere chocolade: Donkere chocolade, cacao en cacaopoeder zijn krachtige hulpmiddelen om ons humeur te verbeteren met weinig schade aan onze gezondheid. Donkere chocolade is rijk aan flavonoïden, cafeïne en tal van antioxidanten die een positief effect kunnen hebben op onze hormoonfunctie en ontstekingen kunnen verminderen. Wat nog belangrijker is, donkere chocolade kan ons humeur een flinke boost geven door het vrijkomen van dopamine. Vermijd bewerkte melk- en witte chocolade, evenals chocolade met toegevoegde suiker. Het eten van meer dan een paar stukjes pure chocolade per keer moet worden vermeden om te voorkomen dat je systeem wordt overspoeld met dopamine of hoofdpijn veroorzaakt.”
Wees de eerste om te reageren