Velen van ons hebben er een gewoonte van gemaakt om alles snel af te handelen, in het drukke beroepsleven, vergaderingen die moeten worden bijgewoond, banen die dringend georganiseerd moeten worden of in de drukte van het dagelijks leven. Er moeten momenten zijn geweest waarop je je plotseling realiseerde dat de lunchpauze was gekomen en gegaan. Op zulke momenten komen fastfoodmaaltijden ons te hulp als de meest praktische methode om het plotselinge hongergevoel te onderdrukken. We weten allemaal dat deze voedingsmiddelen, die het moment redden en het hongergevoel in slechts vijf minuten vernietigen, op de lange termijn geen goede resultaten opleveren. Dus wat kan er op dit moment worden gedaan?
Wat is slowfood?
Slow food, zoals de naam al doet vermoeden, is eigenlijk het tegenovergestelde van fast food, dat velen van ons vaak consumeren. Het meest opvallende kenmerk van deze trend, die langzaam eten ondersteunt, is dat de ingrediënten die in de maaltijd worden geconsumeerd, behoren tot de regio waarin u woont. Met andere woorden, de basis van deze beweging is om de producten van je geografie te gebruiken. Deze trend, die de unieke kenmerken en productie van elke regio ondersteunt, pleit ervoor dat we moeten weten waar de producten in het voedsel dat we eten vandaan komen, het verhaal van dit gerecht of de voordelen van het product.
Hoe is de Slow Food-beweging ontstaan?
Slow food is eigenlijk geen hele nieuwe trend. Het heeft een geschiedenis van 40 jaar. De slow food-beweging werd in 1982 geboren als reactie op de opening van McDonalds op het Piazza di Spagna-plein in Rome. Een groep onder leiding van Carlo Petrini protesteert tegen McDonalds door Italiaanse pasta te gooien. De grootste reden voor dit protest is de versnelling van het leven na de industriële revolutie en het onbewuste van eetgewoonten. De groep, die pleit voor de noodzaak om het lokale te vertragen en te waarderen terwijl de wereld evolueert naar een snel leven, neemt het motto "Goed, schoon en eerlijk voedsel" aan. Het symbool van de beweging is de slak, die bekend staat om zijn traagheid. Hoewel deze beweging in Italië is geboren, wordt ze ondersteund door mensen over de hele wereld die te maken hebben met een snel leven en veel problemen die het snelle leven met zich meebrengt, en ze blijft vandaag werken.
Slow Food en duurzaamheidsrelatie
De natuur werkt feilloos en heeft een enorm evenwicht in zichzelf. Waardevolle en nuttige plantensoorten groeien in verschillende regio's, zowel in de wereld als in ons land. De slow food-beweging, die over de hele wereld actief is, heeft tot doel de biodiversiteit van die regio's en regio's te beschermen en de productie over te dragen aan toekomstige generaties door zaadbanken te creëren. Met de Permacultuur (Duurzame Landbouw) methode kunnen dezelfde producten jarenlang worden doorgegeven aan toekomstige generaties zonder enige verandering in hun genetische kaarten. Het ondersteunen van de productie is zowel voor de bescherming van het natuurevenwicht als voor een gezond leven van groot belang. De slow food beweging ondersteunt zowel de consumptie van lokale producten als slow food. In de wereld van vandaag waar duurzaamheid veel wordt besproken en wereldwijde bedrijven en merken werken aan duurzaamheid, biedt de slow food-beweging op een belangrijk punt voordelen zowel om gezond te zijn als om de productie in uw regio te ondersteunen.
De slow food-beweging, die consumenten voorlicht over de consumptie van fastfoodproducten en bewustmaking over de nadelen van fastfood, heeft tot doel het aantal mensen met een hoog bewustzijn te vergroten en de lokale productie in hun regio te ondersteunen. Zo wordt ook de proliferatie van biologische landbouwbedrijven verzekerd.
De beweging tegen het gebruik van pesticiden in de landbouw bestrijdt ook het gebruik van pesticiden en pleit voor een volledig natuurlijk en duurzaam systeem in de productie.
Hoewel duurzaamheid, gezond leven en het ondersteunen van lokale productie voorop staan, werkt slow food ook aan smaak. Door de nadruk te leggen op de superieure smaak van natuurlijk en lokaal geteeld voedsel, wil de beweging meer mensen aanmoedigen om de gewoonte aan te nemen om biologisch voedsel te consumeren.
Om onze ecologische voetafdruk te verkleinen, is het net zo belangrijk om aandacht te besteden aan energieverbruik, groene energie te gebruiken of de voorkeur te geven aan alternatieve transportmethoden, evenals onze eetgewoonten te herzien. Bekijk gewoon je weekmenu en overweeg om gezond en duurzaam voedsel te kiezen in plaats van deze maaltijden. Zelfs dit perspectief kan je helpen een nieuwe horizon te openen door je bewustzijn naar een heel nieuw niveau te brengen.
Wees de eerste om te reageren