Acıbadem Bakırköy Ziekenhuis Voedings- en dieetspecialist Ezgi Hazal Çelik sprak over 6 regels waar u op moet letten om uw gezondheid niet in gevaar te brengen tijdens het consumeren van watermeloen; aanbevelingen en waarschuwingen gedaan.
Maak er een tussendoortje van, geen hoofdmaaltijd
Watermeloen bevat onbewerkte, natuurlijke suikers. Hoewel het meeste water is, zitten er ongeveer 100 gram koolhydraten per 7 gram. Vanwege de hoge glycemische index, dat wil zeggen de snelheid waarmee de bloedsuikerspiegel stijgt, vanwege de koolhydraten die het bevat, kan het de gezondheid van diabetespatiënten bedreigen, vooral wanneer de ideale portie wordt overschreden. Overmatige consumptie kan ook vet rond de buik en lever veroorzaken vanwege de koolhydraten die het bevat. Omdat het spijsverteringsstelsel ook wordt aangetast door de fodmap in zijn inhoud, kunnen zich ook problemen ontwikkelen zoals een opgeblazen gevoel en gas. Voedings- en dieetspecialist Ezgi Hazal Çelik zegt: "Pas op dat je watermeloen niet als hoofdmaaltijd gebruikt, maar als tussendoortje, vanwege de toename van de portie."
Watermeloen; In tegenstelling tot fruit zoals appels, peren en bananen, zorgen ze niet voor langdurige verzadiging, ze zorgen ervoor dat je een korte tijd een vol gevoel hebt door de maag op te blazen. Om deze reden zal het consumeren van een eiwitbron zoals kaas of oliehoudende zaden zoals walnoten, amandelen en hazelnoten naast watermeloen je zowel helpen om langer vol te blijven als de hoeveelheid watermeloen die je consumeert te beheersen.
Pas op voor het watermeloen-kaasduo!
Als we aan watermeloen denken, is het eerste dat in ons opkomt 'kaas'. Want watermeloen-kaas is het onmisbare paar tussendoortjes in de zomermaanden. Het consumeren van kaas, wat een goede eiwitbron is, samen met watermeloen, dat geen langdurige verzadiging geeft, is ook gunstig omdat het zorgt voor verzadiging door de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen, waardoor portiecontrole wordt verkregen. Maar let op! Voedings- en dieetspecialist Ezgi Hazal Çelik waarschuwt: "Overschrijd de hoeveelheid van één portie zoutarme kaas en één portie (ongeveer 200 gram) watermeloen in de snack niet, om de dagelijkse zoutconsumptie niet te verhogen."
Net als watermeloen hebben watermeloenzaden veel positieve effecten op de gezondheid. Naast vitamines, mineralen en olie wordt beweerd dat het dankzij de stof cucurbocitrine kan helpen de bloeddruk te verlagen en de nieren te reinigen. Als je de zaden niet rauw met watermeloen kunt consumeren, kun je ze na het drogen ook als noten eten.
Kies geen watermeloensap
Watermeloen, dat een hoge glycemische index heeft en daarom het risico met zich meebrengt van een snel stijgende bloedsuikerspiegel wanneer het in grote hoeveelheden wordt gegeten, kan problemen veroorzaken bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel wanneer het wordt geconsumeerd in de vorm van vruchtensap of smoothie. De reden hiervoor is dat de portie hoeveelheid watermeloen toeneemt wanneer het wordt geconsumeerd als watermeloensap. In smoothies wordt zowel de toevoeging van extra voedingsstoffen als het knijpproces toegepast, waardoor de portiehoeveelheid en dus het caloriegehalte toeneemt. Ezgi Hazal Celik, voedings- en diëtist, zegt: "Aangezien de meeste vitamine C en vezels verloren gaan in vruchtensap, is het gezonder om watermeloen als fruit te consumeren."
Niet in de koelkast voor het snijden!
Door de watermeloen heel op kamertemperatuur te houden, wordt de hoeveelheid antioxidanten in het gehalte verhoogd. Zet de watermeloen daarom niet in de koelkast voordat het tijd is om hem te snijden. Na het snijden kun je het 3-4 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Om niet te bederven, kun je de watermeloenen die je niet kunt afmaken fijnmaken en tot pulp veranderen, ze vervolgens invriezen en gebruiken in limonaderecepten.
Wees de eerste om te reageren