Salmonella, dat zich manifesteert met symptomen als buikpijn, koorts en diarree, bedreigt de gezondheid van zowel kinderen als volwassenen. Omdat het immuunsysteem bij kinderen zwakker is, kan dit probleem ernstiger zijn dan bij volwassenen. Van de afdeling Kindergeneeskunde en Gezondheid van het Memorial Şişli-ziekenhuis, Uz. dr. Seda Günhar gaf informatie over het effect van salmonella op kinderen.
Salmonella is een veelvoorkomende ziekte die de darmen aantast. Salmonellabacteriën leven in de darmen en worden uitgescheiden via de ontlasting. Salmonella, de meest bekende oorzaak van voedselvergiftiging, kan via de voeding worden overgedragen. Salmonella is een zeer gemakkelijk overdraagbare infectie en daarom is het belangrijk om bewust te zijn van preventiemaatregelen.
Medische noodhulp kan nodig zijn
Salmonella, in sommige gevallen kan diarree ernstige uitdroging veroorzaken en onmiddellijke medische aandacht vereisen. Levensbedreigende complicaties kunnen ook optreden als de infectie zich buiten de darmen verspreidt. Salmonella-infectie kan worden overgedragen door:
- Mengen van menselijk en dierlijk afval in bronwater
- Onvoldoende chlorering van drinkwater
- Consumptie van slecht gekookt vlees, eieren, melk en zuivelproducten die Salmonella bevatten
- Drinken of gebruiken van water van onbekende oorsprong
- Ongepasteuriseerde melk of kaas consumeren
- Vuile rauwe groenten, fruit, kruiden of snacks eten
- Contact met pluimvee
- Contact met zieke mensen
Het kan heel ernstig zijn
De grootste risicogroep voor Salmonella zijn kinderen, ouderen en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem. In deze groep kan de infectie ernstiger zijn. Het klinische beeld begint na gemiddeld 12-72 uur bij mensen die besmet zijn met Salmonella-bacteriën. Klinische bevindingen kunnen bij de meeste patiënten niet voorkomen, maar hoge koorts, buikpijn, misselijkheid, braken en diarree zijn de meest voorkomende klachten, vooral in de risicogroep. Sommige patiënten kunnen vanwege deze klachten een ziekenhuisopname nodig hebben. De ziekte duurt meestal 4-7 dagen en de meeste mensen herstellen zonder behandeling. Bij sommige mensen kan diarree ernstig genoeg zijn om ziekenhuisopname te vereisen.
Het wordt voornamelijk overgedragen via water en voedsel.
Salmonella is een bacterie die zich zeer snel kan verspreiden omdat het wordt overgedragen via water en voedsel. Om de verspreiding van salmonella te voorkomen, is het noodzakelijk om te voldoen aan de regels van persoonlijke hygiëne en om de consumptie van rauw voedsel uit onveilige plaatsen te vermijden. Salmonella kan ook worden overgedragen van veel voedsel dat kinderen graag eten en consumeren. Het komt bijvoorbeeld vaker voor in eiwitrijk voedsel zoals eieren, melk, geweekte rijstpudding, natte cakes die niet goed zijn bewaard, besmette chocolaatjes, kant-en-klare producten zoals koekjes en kippen die buiten hebben gestaan. Om Salmonella te vermijden, moeten voedingsmiddelen met een hoog risico, zoals rauwe, onvoldoende verhitte eieren, vlees of gevogelte, schaaldieren en ongepasteuriseerde melk, worden geconsumeerd na grondig koken.
Diarree dieet is belangrijk
Patiënten uit de salmonellagroep dienen na onderzoek een door de arts voorgeschreven antibioticabehandeling te starten. Naast antibioticabehandeling is het belangrijk om te zorgen voor voldoende vochtinname, ondersteunende behandeling voor diarree en diarree-dieet. In het diarreedieet moeten energierijke voedingsmiddelen zoals aardappelpuree, rijstepap, magere gekookte pasta en kaliumrijke voedingsmiddelen zoals bananen de voorkeur hebben. Daarnaast kan het ook binnen het gezin worden overgedragen. Probiotica moeten worden aanbevolen met of zonder symptomen bij familieleden.
Wees de eerste om te reageren