Aandacht voor voeding tijdens de ramadan!

Istanbul Okan Universitair Ziekenhuis Voedings- en dieetspecialist Dyt. İrem Aksoy sprak over de vragen over voeding tijdens de ramadan. Waarom gewichtstoename tijdens de ramadan? Welke voedingsmiddelen moeten we kiezen voor sahur en iftar? Wie moet er niet vasten?

Waarom gewichtstoename tijdens de ramadan?

Bij deze aanbidding, waar geen voedsel mag worden genuttigd in de gemiddelde 15-16 uur tussen sahur en iftar, is een van de meest voorkomende fouten het eten van één maaltijd. Het eten van een enkele maaltijd betekent een lage bloedsuikerspiegel die de hele dag aanhoudt, beginnend een paar uur na de maaltijd. Daarom kan het eten van sneller, meer en voedsel dat eenvoudige koolhydraten bevat bij de eerste maaltijd na een lange hongersnood gewichtstoename veroorzaken. Aan de andere kant vertraagt ​​de stofwisseling bij langdurig vasten, en in dit geval kan het mogelijk worden om aan te komen.

Over het algemeen kan inactief blijven vanwege een laag energieverbruik tijdens de vastenperiode ook een van de andere oorzaken van gewichtstoename zijn. Aangezien de afname van fysieke activiteit gedurende de dag tijdens het vasten een negatief effect heeft op het energieverbruik van het lichaam, zal gewichtstoename onvermijdelijk zijn, zelfs als de voedselinname op hetzelfde niveau is. Verschillende iftar-uitnodigingen, die traditioneel zijn geworden in onze samenleving, en de sorbet-desserts die na iftar worden geconsumeerd, behoren tot de factoren die gewichtstoename veroorzaken.

Welke voedingsmiddelen moeten we kiezen voor sahur en iftar?

Allereerst mag sahur niet worden verwaarloosd en moet een gezonde sahur worden gemaakt. Bij sahur moet een maaltijd worden gemaakt die voldoende eiwitten en veel vezels bevat, waardoor je lang vol blijft. Bijvoorbeeld; Een of meer van de hoogwaardige eiwitbronnen zoals eieren, kaas, yoghurt, melk en kefir mogen zeker niet ontbreken in je sahurmenu. Granen, groenten en fruit zoals havermout, dat veel vezels en gezonde voedingsstoffen bevat, moeten ook in uw sahur-menu worden opgenomen.

In iftar kun je beginnen met lichte iftar-maaltijden. bv; rauwe noten zoals kaas, olijven, gedroogde tomaten, walnoten, gedroogd fruit zoals gedroogde abrikozen en dadels. Daarna moet er een voedzame soep worden genuttigd en moet er een tijdje worden gepauzeerd. Hoofd- en bijgerechten moeten heel licht zijn en niet te zout, pittig en vettig. Een salade met voornamelijk groene groenten en de eiwitbronnen die nodig zijn om in de dagelijkse behoeften te voorzien, mag zeker op het iftar-menu staan.

Na de iftar moet er minstens één snack zijn. Een snack kan worden gemaakt met fruit dat antioxidanten bevat die de immuniteit ondersteunen en oliezaden die gezonde vetten bevatten. Een licht melkachtig of fruitig dessert kan 1-2 dagen per week de voorkeur hebben. Na iftar kan kruidenthee worden gedronken om het spijsverteringsstelsel te helpen ontspannen. Last but not least moet aan de dagelijkse behoefte aan water worden voldaan door het op het juiste moment en in de juiste hoeveelheid te drinken.

Wie moet er niet vasten?

Tijdens het vasten moet het worden onderbroken in gevallen die de gezondheid nadelig kunnen beïnvloeden, of personen van wie de gezondheidstoestand niet gunstig is, mogen niet aandringen op vasten. Hoewel vasten is vrijgesteld voor mensen met acute of chronische ziekten, kunnen sommige mensen toch willen vasten. In dit geval is het noodzakelijk om te handelen in overeenstemming met de aanbevelingen van artsen en diëtisten die gezondheidscontroles uitvoeren. Onder degenen die het risico lopen te vasten, komen diabetespatiënten, personen met hypoglykemie-episodes, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven op de eerste plaats.