Slogan van Terra Madre Anadolu İzmir 2022, 'We eten als we lokaal zijn'

İzmir Village-Koop Union President Neptün Soyer maakte tarhana-soep met mastiek tijdens de lezing van Local If Yeriz, gehouden in het kader van HORECA Fair - 3rd International Hotel Equipment, Hospitality Accommodation Technologies en Out-of-Home Consumption Fair. Neptün Soyer: “Als we de producten die we produceren kunnen voortzetten onder het motto 'goed, eerlijk, schoon voedsel', kunnen we onze weilanden in leven houden. Als Slow Foodists met goed, eerlijk en schoon eten, is dit onze slogan op Terra Madre Anadolu İzmir 2022, die we in september houden: 'Als we lokaal zijn, eten we'. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 wordt een grote gastronomische beurs waar kleine producenten worden ondersteund”.

Burgemeester van de Metropolitan Municipality in Izmir Tunç SoyerIzmir Metropolitan Municipality blijft werken in lijn met de visie van İzmir, de stad van beurzen, en blijft beurzen organiseren. HORECA-beurs - 3e internationale beurs voor hoteluitrusting, gastvrijheid en accommodatietechnologieën en consumptie buitenshuis, georganiseerd door GL Platform Fuarcılık in Fuar İzmir, organiseert interviews en workshops. In het gesprek over "We Eat If We Are Local", gehouden in het kader van het beursprogramma, spraken İzmir Village-Koop Union President Neptün Soyer en Emergency Health Association for All President Exp. dr. Ülkümen Rodoplu maakte gomachtige tarhanasoep, een van de belangrijkste producten van het schiereiland. GL Platform Fairs General Manager Gül Ceylan, İZFAŞ General Manager Canan Karaosmanoğlu Buyer, schrijver Nedim Atilla, koks, producenten en burgers volgden het gesprek, dat werd georganiseerd met de steun van de Turkse koksfederatie en de Izmir Cooks Association.

Neptune Soyer: “Goed, eerlijk en schoon eten”

Neptün Soyer, voorzitter van de vakbond van İzmir Village-Koop, zei dat of het voedsel dat tijdens de pandemieperiode wordt gegeten nu gezond is of niet, hij zei: “Als Slow Foodists verzamelen we drie woorden in ons slakkenlogo; goed, eerlijk, schoon eten. Waarom het goed is, het is belangrijk dat het op tijd is geproduceerd. Waarom is het schoon, we moeten letten op het gif dat we tijdens het produceren met medicijnen innemen. Daarom zetten we clean food naast goed. Als we eerlijk voedsel zeggen, is het alsof het wordt geproduceerd als producent en met eerlijke diensten en inputkosten. Tegelijkertijd moet de consument eerlijk kopen. Dit is ons motto op Terra Madre Anadolu İzmir 2022, dat we in september zullen houden als Slow Foodists met goed, eerlijk, schoon voedsel: 'Als we lokaal zijn, eten we'. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 wordt een grote gastronomische beurs waar kleine producenten worden ondersteund. Het wordt voor het eerst buiten Italië gehouden in Izmir in Turkije. Burgemeester van de grootstedelijke gemeente Izmir Tunç SoyerMet Terra Madre Anadolu İzmir 2022, dat zal worden gehouden in overeenstemming met de visie van İzmir, de stad van beurzen, zullen de waarden van kleine producenten samenkomen in İzmir.”

"We willen dat ze de voorkeur geven aan kleine producenten"

Neptün Soyer verklaarde dat gezonde landbouw erg belangrijk is naast recepten en handwerk en zei: "Wij, als koks, producenten en consumenten, moeten met elkaar in contact staan. We willen dat kleine cafés, restaurants en hotels de voorkeur geven aan kleine producenten zoals wij. Het is jouw keuze die je kracht geeft. Als we de producten die we produceren onder het motto 'good, fair clean food' kunnen voortzetten, kunnen we onze weilanden in leven houden. Als İzmir Village-Koop Union is een van onze doelen om de weilanden in leven te houden. Om het bestaan ​​van de apparatuur hier te waarborgen, moeten we, om deze beurs weer te kunnen houden, aandacht besteden aan onze maag en gezondheid. Wij, kleine producenten, kleine hotels, cafés, koks moeten elkaar ontmoeten voor gezonde voeding. Onze voorzitter Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022, dat zal worden georganiseerd in overeenstemming met de visie van İzmir, de stad van beurzen, zal een grote ontmoeting zijn voor zowel kleine producenten als gezond voedsel.”

Rodoplu: "We twijfelen niet aan wat we eten"

De voorzitter van de Emergency Health Association for All, Dr. dr. Ülkümen Rodoplu zei: "Wat we eten is erg belangrijk, wat voor soort mobiele telefoons we kopen en veranderen, we doen onderzoek, we onderzoeken, we kijken welke geschikter, betaalbaarder en veiliger is. Maar we twijfelen niet aan wat we eten. Wat er ook op ons pad komt. We kopen wat we op de markt vinden, op de markt ... Als we de gevoeligheid tonen die we tonen bij het kopen van een mobiele telefoon, bij het binnendringen van mijn maag, dan bij het kiezen van voedsel dat ons lichaam zal dienen, wat buitengewoon belangrijk is voor onze gezondheid, dat zal beginnen." Rodoplu waarschuwde de deelnemers aan het veld om niet ziek te worden en zei: “Gezondheid in Turkije is steeds meer geprivatiseerd. Als je geld hebt, kun je goede service krijgen. Wees niet ziek van tarhanasoep,' zei hij. In zijn toespraak benadrukte Rodoplu ook het belang van lokale voeding en herinnerde hij eraan dat lokale producten elkaar in 2022 zullen ontmoeten in Terra Madre Anadolu İzmir.

Schrijver Nedim Atilla zei: “We ontmoeten elkaar in september op Terra Madre. Slow Food heeft nog een zeer waardevolle organisatie genaamd Ark of Taste Flavour Range of Noah's Warehouse. Er zijn 5 producten van over de hele wereld. Er zijn 700 producten uit Turkije in dit project. Je hebt veel geluk. Gum tarhana is een van de producten die de Wereldvoedselorganisatie onder bescherming heeft genomen.