Kastanje houdt je vol en brengt geluk

Kastanje, een van de eerste voedingsmiddelen die in je opkomt op koude winterdagen; Het kan worden geconsumeerd als geroosterd, gekookt en zoet of voegt smaak toe aan pilafs en maaltijden. Kastanje, een caloriearm voedsel, bevat grote hoeveelheden vezels, eiwitten en koolhydraten. Het wordt ook gedefinieerd als een rijke minerale bron met kalium-, magnesium-, ijzer- en fosforgehalte. Van de afdeling Voeding en Dieet van het Memorial Şişli-ziekenhuis, Uz. dit. Nur Sinem Türkmen gaf informatie over de voordelen van kastanje.

Bron van vitamines en mineralen

Kastanje, een noot, bevat minder olie, veel zetmeel en vitamine C, in tegenstelling tot walnoten, amandelen en hazelnoten. Het heeft een lichtzoete smaak en kan vanwege het hoge zetmeelgehalte als meel worden gebruikt. Kastanjemeel bevat geen gluten, het kan gebruikt worden in brood en gebak. Kastanje bevat vitamine C, E en B (B1, B2, B3, B6 en B9). Het bevat ook andere mineralen zoals fosfor, magnesium, zwavel en calcium. Het is ook een goede bron van vezels, die essentieel zijn voor de goede werking van het spijsverteringsstelsel. Bovendien vertragen vezels de opname van voedingsstoffen en helpen ze het suiker- en cholesterolgehalte te reguleren. 3 middelgrote gekookte kastanjes kunnen worden geconsumeerd als vervanging van 1 dunne boterham.

Houdt je vol en voorkomt constipatie

Het heeft een cholesterolverlagend effect met zijn vitamine C-gehalte. Daarnaast hebben de omega-3- en omega-6-vetzuren in kastanjes een positief effect op het cholesterolgehalte. Kastanje heeft een hoog antioxidantpotentieel en voorkomt ontstekingen in het lichaam. Met zijn antioxiderende eigenschappen biedt het ook bescherming tegen hartziekten en kanker. Kastanje is door zijn vezels en koolhydraten een zeer vullend voer en geeft langdurig verzadiging. Het ondersteunt de darmflora en voorkomt constipatie. Dankzij het vezelgehalte wordt het langzaam opgenomen in de darmen en zorgt het niet voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Met deze functie kunnen diabetici dit voedsel ook op een gecontroleerde manier consumeren.

Versterkt de zenuwen en geeft geluk

Kastanje houdt botten en tanden gezond met zijn calcium-, fosfor- en magnesiumgehalte. Fosfor- en B-vitamines in kastanje zijn gunstig voor het zenuwstelsel. Vitamine B versterkt de zenuwen en ondersteunt de aanmaak van het gelukshormoon serotonine in de hersenen. Het zenuwstelsel is erg belangrijk omdat het verantwoordelijk is voor de controle van vele delen van het lichaam. Kastanjes zijn gunstig voor het zenuwstelsel door je lichaam te voorzien van veel antioxidanten, wat bijdraagt ​​aan de verbetering van de geestelijke gezondheid. Kastanje heeft een rijk aminozuurgehalte. Om deze reden kunnen veganisten, ouderen en sporters ook kastanjes consumeren. Of het nu heel is of in meelvorm, kastanjes zijn een goede bron voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.

Diabetici moeten gecontroleerd consumeren

Zetmeel en suiker zijn voedselcomponenten die aandacht nodig hebben, vooral voor diabetici. Vanwege het hoge koolhydraatgehalte van kastanje wordt aanbevolen om het op een gecontroleerde manier te consumeren voor patiënten met diabetes, colitis of obesitas. Kastanjes bevatten enkele actieve ingrediënten die bij rauwe consumptie spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken. Het kan darmproblemen veroorzaken, zoals indigestie of gastritis. Kastanjes moeten gekookt en gegeten worden.

WINTERSALADE MET KASTANJE

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 400 g rauwe kastanjes of 300 g gekookte kastanjes
• 200 g verse paddenstoelenmix
• 200 g pompoen
• 1 venkel
• 150 g spinazie of waterkers
• 400 g gekookte en gehakte kipfilet
• 1 theelepel zout

salade dressing;

• 4 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels appelazijn
• 2 eetlepel water
• 1 theelepel honing

voorbereiding

Schil de kastanjes en kook ze gaar in gezouten water. Ongeschonden en zonder versplintering verwijderen. Schil en scheid de kastanjes. Was groenten en champignons. Snijd de venkel in 8 delen, de pompoen in blokjes en de champignons in vieren. Maak de dressing door alle ingrediënten van de saladedressing in een blender te mengen.

Leg de kastanjes, groenten en kip op een bakplaat, voeg de helft van de saus toe aan de ingrediënten en bak 140-20 minuten op 30ºC. Voeg na een half uur of, indien niet nodig, na het koken de overige saladedressing toe. Heet opdienen.