Diëtist Elif Bilgin Baş gaf informatie over het onderwerp. Knoflook in zijn kleine effect is een geweldige gezondheidswinkel. Knoflook is rijk en divers qua vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Het bevat verschillende zwavelverbindingen, veel aminozuren die de bouwstenen vormen van eiwitten, mineralen zoals calcium, koper, kalium, ijzer, magnesium, zink, vooral germanium en selenium. Deze rijke inhoud vergemakkelijkt de aanpassing van ons lichaam aan het klimaat en het seizoen, versterkt ons immuunsysteem.
Zwavelverbindingen, die knoflook zijn smaak en geur geven, voorkomen tumorvorming. De germanium- en seleniummineralen in knoflook zorgen voor een meer evenwichtige bloeddruk, dankzij hun antihypertensieve eigenschappen.
Knoflook bevat ook verbindingen zoals allicine, alliine en ajoenine. Deze verbindingen voorkomen dat we in de winter ziek worden door antibiotische en antivirale effecten te vertonen. Het stelt ons in staat om gemakkelijk te herstellen als we ziek zijn.
De negatieve effecten van overmatige consumptie van knoflook worden gezien. Zwavelverbindingen in zijn structuur kunnen allergieën veroorzaken. Gassen die vrijkomen bij de spijsvertering kunnen de gezonde structuur van de darm beschadigen. Met zijn bloedverdunnende werking kan overmatige en onzorgvuldige consumptie van bloedverdunners nadelige effecten veroorzaken. Het is aangewezen om dagelijks 2 teentjes rauwe knoflook te consumeren.
Wees de eerste om te reageren