Het 8e Internationale Adana Flavour Festival, dat plaatsvindt op 10-5 oktober, markeert het eerste afvalvrije festival in Turkije. Afval dat tijdens het festival wordt geproduceerd, wordt afgevoerd voor recycling.
Met het festival dat dit jaar wordt gehouden, wordt in Adana niet alleen gesproken over gastronomie, maar ook over transformatie voor een duurzame toekomst. Met het thema genezing zullen de afvalstoffen die op het festival naar boven komen zowel de natuur verbeteren als veranderen in goedheid.
Het 5e Internationale Adana Flavour Festival bereidt zich voor om zijn bezoekers dit jaar te ontvangen op 8-10 oktober met het thema "Geografie is Smaak". Naast de promotie van de Adana-keuken, zal het festival, dat tot doel heeft de culinaire cultuur en smaak over te brengen aan toekomstige generaties, ook nieuwe wegen inslaan in Turkije. Met de recycling van afval dat tijdens het festival wordt gegenereerd, zal Adana Taste Festival dit jaar het eerste afvalvrije festival van Turkije houden. Het afvalbeheer van het festival, georganiseerd door het Adana-gouvernement, zal worden georganiseerd met de steun van alle districtsgemeenten, met name de Adana Metropolitan Municipality.
“Voedselverspilling verbetert de bodem”
Ebru Köktürk Koralı, Adana Taste Festival Gastronomy Content Officer, verklaarde dat elk afval dat tijdens het festival wordt gegenereerd in een ander gebied zal worden geëvalueerd en zei hierover: "Adana Taste Festival zal dit jaar ook verschillende onderwerpen hosten. Een daarvan is het project "We Are Healing Life" van chef-kok en sociaal ondernemer Ebru Baybara Demir, die tot de top 10 van chef-koks ter wereld behoort op het gebied van sociale gastronomie. Met de inspiratie die we uit het project hebben gehaald, wordt op het festival rauw groente- en fruitafval verzameld en verwerkt tot compost. De resulterende compost zal worden gebruikt om landbouwgronden te verbeteren en gratis aan boeren te worden gegeven.”
'Er worden plastic doppen ingezameld voor verlamming van het ruggenmerg'
Gekookt voedsel wordt naar opvangcentra gestuurd en gedeeld met onze dierenvrienden. Ook verpakkingen en plantaardige oliën zullen worden ingezameld voor recycling. Op het festival zullen we samen met de Turkse Spinal Cord Paralytics Association (TOFD) ook de campagne ‘Let Life Be Covered’ ondersteunen om het bewustzijn van barrièrevrij leven te vergroten. Op het festival vragen we onze bezoekers om al hun plastic deksels in de afvalbakken te gooien voor TOFD. "De petten die aan het einde van het festival worden ingezameld, zullen worden gedoneerd aan gehandicapten voor hun behoeften op het gebied van rolstoelen en medische benodigdheden." Hij sprak als volgt.
Wees de eerste om te reageren